Печеня з м'ясом, гарбузом і картоплею

Днями я приготувала в мультиварці-скороварці смачну, ситну і корисну вечерю для своєї сім'ї - печеню з м'ясом індички (іноді роблю зі свининою), гарбузом і картоплею. Осінь подарувала нам розкішні овочі. Один із таких овочів - королева осені, чарівний вітамінний гарбуз. Однак, раніше я не особливо любила гарбуз. Зараз думаю, що просто не вміла її готувати. Так-так. Окрім як суп-пюре, запечений часточками в духовці, та каша з пшонянкою, інших рецептів із гарбузом я не знала. Коли ж захопилася мультиварками, прокинувся інтерес до кулінарії. Стала читати відомі кулінарні журнали, дивитися телеканал ТВЕда. У результаті багаж моїх рецептів із використанням осінньої королеви значно збагатився. А печеня з індички з гарбузом, приготована в мультиварці, стала однією з улюблених страв у моїй родині.

Гарбуз відмінно поєднується як зі свининою, так і з м'ясом індички, а з овочів - з картоплею. «Поважає» гарбуз і пряні трави. Картопля, своєю чергою, теж гарна з індичкою, свининою, з пряними спеціями. Тому в цьому рецепті на смак усе чудово та ідеально. А поєднання індички, гарбуза і картоплі дає змогу приготувати не тільки смачну, але й корисну дієтичну страву. Сподіваюся, що печеня з індички з гарбузом вам не тільки сподобається, а й підніме настрій нинішньої холодної осені.

Інгредієнти для печені з індички з гарбузом

1. Філе індички або свинини - 400-500 г
2. Гарбуз - ½ шт.
3. Картопля - 3-4 шт.
4. Часник - 1-2 часточки
5. Олія оливкова - 4 ст.ложки
6. Сіль морська велика - за смаком
7. Перець чорний мелений - за смаком
8. Пряні сухі трави (базилік, майоран, чебрець, орегано) - за смаком

Як приготувати смачну печеню з індички з гарбузом у мультиварці

1. Розморожене і ретельно промите м'ясо (я готую з індичкою) наріжте не великими шматочками. Але особливо дрібнити не варто. Підготуйте гарбуз (із середини видаліть насіння і зчистіть шкірку), почистіть картоплю і кілька часточок часнику. Ще нам будуть потрібні велика морська сіль, чорний перець (краще свіжомелений), французькі або прованські сухі пряні трави. Можете набрати окремо - орегано, чебрець, майоран і базилік. Або використовувати готовий набір «Прованські трави». Поясню, чому готуємо обов'язково з великою морською сіллю. Якщо сіль буде звичайна кухонна або морська, але дрібна, то під час додавання у страву гарбуз її швидко вбирає, пускає сік і швидко «розповзається».

2. Отже, почнемо. Наливаємо олію в каструлю мультиварки. Мультиварку-скороварку вмикаємо на 30 хвилин у режим «Печеня» (зазначений режим в Oursson MP5010PSD працює тільки за умови відкритої і не заблокованої кришки). Поміщаємо м'ясні шматочки і залишаємо їх готуватися. Але не забудьте за цей час кілька разів підійти і перемішати. Поки м'ясо смажиться, наріжте гарбуз і картоплю кубиками за розміром приблизно так, як різали м'ясне філе.

3. Після сигналу закидаємо в чашу гарбуз.

4. І картоплю. Утім, не важливо що з овочів уперед.

5. Додаємо морську сіль, перець і сухі трави. Усе перемішуємо. Знову вмикаємо режим «Печеня», то час тепер 40 хвилин. Протягом усього приготування слід кілька разів перемішати.

6. Часник пропускаємо через прес або дрібно ріжемо. У самому кінці його відправляємо у страву. Після завершення роботи режиму «Печеня», пробуємо на готовність. Іноді через сорт картоплі трапляються казуси - картопля виявляється з сиринкою. У цьому випадку, я переводжу мультиварку-скороварку на «Тушкування» на годину (Oursson MP5010PSD тушкує без тиску, програма без активного кипіння, додавання рідини не потрібне, а 60 хвилин або одна година - це мінімальний час, який можна встановити в даному режимі). Якщо ж із картоплею все відмінно, то вмикаю «Підігрів» і з закритою кришкою залишаю на 30 хвилин.

7. Довгоочікувана печеня з м'ясом індички, гарбузом і картоплею готова. Запрошуємо домашніх до вечері, подаємо на стіл тарілки з розкладеною стравою. Смачного!