Ліниві вареники з сиру з картоплею [desc]Як приготувати ліниву шарлотку з яблуками

Для приготування, а точніше для варіння, ледачих вареників з картоплею і сиром я вибрала мультиварку Редмонд М170. Причина того, що в даній моделі є програма «Паста». Режим без заморочок дає змогу готувати не тільки макаронні вироби, а й будь-які пельмені та вареники.

Більшість із вас знають, що таке ліниві вареники. Тому просто зазначу, що вони (тобто ліниві вареники) - найближчі «родичі» галушок, галушок, галушок і ньоки. У різних країнах їх називають по-різному, але готуються названі страви майже однаково.

Я пропоную вам спробувати вироби з сиру з картоплею. Такі ситні та смачні ліниві вареники будуть доречні до сніданку, до полудня, до вечері. Що дуже зручно, вироби можете заготовити про запас, як напівфабрикат, і прибрати в морозильну камеру. Зберігаються напівфабрикати мало не місяць. Вранці, не підхоплюючись спозаранку, або ввечері, прийшовши втомленими з роботи, елементарно дістаєте з морозилки і відварюєте в мультиварці ледачі вареники з сиру з картоплею.

Якщо у вашій родині є маленькі діти, приблизно від 3-х років, запросіть їх узяти участь у формуванні лінивих вареників. Вони з величезним задоволенням будуть «катати ковбаски» з тіста, обвалювати в борошні шматочки, нарізані з «ковбасок», можливо, ще й притискати пальчиками або «малювати» виделкою решіточку. Але головне, потім діти з величезним задоволенням їстимуть плоди своєї праці - ліниві вареники з сиру з картоплею.

Інгредієнти для лінивих вареників

1. Сир - 300 г
2. Картопля - 4-5 шт.
3. Яйце куряче - 2 шт.
4. Масло вершкове - 30 г
5. Борошно пшеничне - 100 г у тісто + борошно для підпилу
6. Крохмаль картопляний - 2 ст. л.ложки
7. Сіль - за смаком
8. Вода (для варіння вареників) - 1 літр

Як приготувати ліниві вареники з картоплею та сиром у мультиварці

1. Приготуємо інгредієнти для лінивих вареників. За бажанням можете виключити вершкове масло і картопляний крохмаль. При виключенні крохмалю, доведеться збільшити кількість борошна. Утім борошна для тіста і так може знадобитися трохи більше ста грамів - усе залежатиме від водянистості картоплі та від якості сиру. Сир купуйте не зернистий. У крайньому разі, якщо сир крупинками, «пробийте» його блендером. Картоплю помиємо, очистимо і ще добре помиємо. Далі будемо варити.

2. Бульби картоплі розрізаємо на кілька частин, складаємо в мультиварку, заливаємо водою і насипаємо за смаком сіль. Мультиварка в мене примхлива, і, щоб не втекло під час варіння, я вмикаю режим «Тушкування» з вибором продукту «Овочі» на 40 хвилин.

3. Картопляний відвар нам не потрібен. А саму картоплю мнемо товкачем. Кладемо шматочок масла. Важливо - щоб пюре не було рідким, розминати картоплю саме товкачиком, а не блендером.

4. У підістигле пюре розбиваємо яйця, всипаємо картопляний крохмаль і частину борошна. Розмішуємо масу до однорідності.

5. Картопляну масу з'єднуємо з сиром. Спробуйте на сіль і підсоліть за смаком. Додаємо борошно, що залишилося. Розмішуємо спочатку ложкою, потім руками як тісто. За потреби підсипте ще борошно, але не багато. Краще, щоб тісто злегка прилипало до рук.

6. Від загального тіста відрізаємо невеликі шматочки (для зручності) і на «припорошеній» борошном дошці скачуємо «ковбаски». Потім кожну «ковбаску» гострим ножем ріжемо на невеликі та приблизно однакові частини. Це і є ліниві вареники. Їх можна, за бажанням, злегка «притиснути» пальцями, щоб надати форму медальйончика.

7. Вмикаємо мультиварку. У чашу наливаємо літр води, встановлюємо режим «Паста». Час залишаємо за замовчуванням 8 хвилин - його буде цілком достатньо для варіння вареників. Після закипання води мультиварка подає звуковий сигнал, «закидаємо» у воду вареники (не більш як 30-32 штуки, інакше буде «каша»), закриваємо кришку і повторно натискаємо на «Старт».

8. Готові ледачі вареники дістаємо з води шумівкою і відразу гарячими подаємо на стіл. Можете покласти шматочок олії або подати зі сметаною. Смачного!