Котлети зі щуки на пару в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я пропоную зробити ніжні корисні котлети зі щуки на пару в мультиварці. Напевно, багато хто знає, що щука ідеально підходить для котлет. А їх можна не тільки смажити, а й готувати на пару.

У щуці багато кісток, але з цим допомагає впоратися м'ясорубка. Потрібно максимально зрізати рибне філе, видаляючи кістки. У філе все одно будуть кісточки, але вони добре перемелюються в м'ясорубці. Навіть фарш можна пропустити 2-3 рази.

До фаршу потрібно додавати сире яйце та спеції. А ще замочений у молоці хліб або батон. За бажання можна додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю. Його так само можна пропустити через м'ясорубку. Як прянощі ще добре підходить кріп. Причому ця зелень може бути, як свіжою, так і замороженою.

Фарш перед формуванням котлет необхідно ретельно розім'яти руками. Котлети можна робити вологими руками, панірування в цьому разі не потрібне. Контейнер для варіння на пару необхідно змастити рослинною олією.

Для приготування котлет застосовується програма «Варка на пару». Її можна вибрати на одну годину, оскільки це річкова риба. А подавати до столу парові котлети зі щуки можна з гірчицею, сметаною, кетчупом. М'які котлети відмінно поєднуються з картоплею.

Інгредієнти

1. Фарш рибний - 500 г.;
2. Яйце куряче - 1 шт.
3. Хліб - 2 шматки.
4. Молоко коров'яче - 45 мл.
5. Кріп - 1 ст.л.
6. Вода - 0,5 л.
7. Перець чорний - 0,25 ч.л.
8. Кухонна сіль - за смаком.

Як приготувати котлети зі щуки на пару в мультиварці

Щуку очистити від луски, випатрати. За допомогою гострого ножа зрізати філе. Порізати його шматочками, пропустити через м'ясорубку.

Розбити сире яйце до рибного фаршу, перемішати до отримання однорідності.

Скибочки хліба поламати на шматочки. Скоринки не використовуються. Якщо зібралося багато скоринок, то їх можна підсушити в духовці. У такому разі вийде панірування, приготоване своїми руками.

Залити хліб молоком, залишити приблизно на 1 хвилину. Ще за бажання хліб можна замочувати в сметані, кисляку або жирних вершках.

Після цього додати розмочений хліб до рибного фаршу. Перемішати до отримання однорідності.

Насипати порізаний кріп, сіль і спеції. Перемішати руками фарш.

Із рибного фаршу зробити котлети, розкласти їх на решітці. Закрити кришку, вибрати функцію «Варка на пару» на 60 хвилин.

М'які котлетки зі щуки в теплому вигляді подати до столу. Страва виходить корисною, оскільки вона готується на парі. Смачного!