Гречані котлети з грибами
Здрастуйте! Хочу поділитися рецептом смачних і пісних гречаних котлет із грибами в мультиварці. Готувати їх просто, впорається навіть недосвідчений кулінар. Котлетки з гречки з грибами цілком можуть замінити звичайні м'ясні, і за смаком вони їм не поступаються. Такий рецепт підійде людям, які дотримуються посту.
За смаком гречані котлети виходять ситними, з вираженим грибним смаком. Найголовніше - це додати у фарш трохи панірувальних сухарів, щоб зручно було формувати котлетки. Гриби для приготування котлет можна використовувати будь-які, а не тільки печериці. Можна взяти свіжі, заморожені або сушені гриби. Також рекомендую відварену гречку подрібнити в блендері, для кращого формування, або додати до гречано-грибного фаршу трохи крохмалю і залишити в холодильнику на півгодини.
Котлети з гречки з грибами можна подати як самостійну страву з будь-яким соусом на ваш смак. Сподіваюся, вам сподобаються мої котлетки.
Інгредієнти
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Морква - 0,5 штуки
- Гриби печериці - 200 грамів
- Крупа гречана - 100 грамів
- Рослинна олія - для смаження
- Панірувальні сухарі - 3-4 столові ложки
- Кріп сухий - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
- Сіль - за смаком
Як приготувати котлети з гречки з грибами в мультиварці
1. Ріпчасту цибулю нарізати на маленькі кубики.
2. Моркву очистити і натерти на дрібній тертці. Це обов'язково, якщо натерти на крупній, морква не встигне приготуватися.
3. Гриби печериці помити, обсушити на паперовому рушнику та нарізати на невеликі шматочки.
4. У сковорідку налити 2-3 столові ложки рослинної олії, викласти нарізану цибулю і печериці, обсмажити на повільному вогні до готовності. Я обсмажувала протягом 7 хвилин.
5. Гречану крупу відварити до готовності й остудити. Щоб котлети краще формувалися, раджу відварену гречку подрібнити в блендері.
6. У відварену гречану крупу додати обсмажені цибулю з грибами.
7. Додати у фарш натерту моркву.
8. Додати сухий кріп, чорний перець і сіль за смаком. За бажанням суху зелень можна замінити на свіжу, а чорний перець на суміш перців.
9. Ретельно перемішати фарш, що вийшов.
10. Панірувальні сухарі насипати в глибоку тарілку.
11. Трохи панірувальних сухарів додати у фарш, приблизно 1 столову ложку.
12. Обваляти котлетки в панірувальних сухарях.
13. Викласти котлетки на тарілку, прибрати в холодильник на 20 хвилин.
14. У чашу мультиварки налити трохи рослинної олії та обсмажити котлетки з усіх боків на режимі «смаження».
Подати гречані котлети з грибами з будь-яким соусом. Я подала з томатним соусом.
Смачного!
