Котлети з фаршу з яйцем зверху в мультиварці
Одна з найсмачніших м'ясних страв, яку не гребують подавати навіть у найкрутіших ресторанах, - біфштекс із яйцем. Але його приготування - не такий уже й простий процес. Я ж сьогодні пропоную вам зробити страву, яка за смаком мало в чому поступається класичному біфштексу, а готується набагато простіше. Давайте приготуємо з м'ясного фаршу котлети з яйцем зверху. Зрозуміло, в мультиварці.
Котлета з яйцем зверху, яку інколи називають ще котлета «гніздо», - справді незвичайна страва. Смачне, ситне і просте в приготуванні. Просто дивно, чому вони у нас ще не дуже популярні? Спробуйте їх приготувати, точно не пошкодуєте!
На гарнір до таких котлеток, на мій погляд, найкраще підійде картопляне пюре. Гарні вони будуть і з овочевим рагу, і з макаронами. А особливу родзинку страві додасть свіжа зелень, яку можна сипати, не шкодуючи, і свіжі овочі як підгарніровку.
Продукти для приготування котлет із яйцем у мультиварці
- Фарш м'ясний - 500 гр.
- Ріпчаста цибуля, яйце, сіль і спеції для фаршу за смаком
- Курячі яйця, але краще перепелині - 3 штуки
- Зелень для прикраси
- Соняшникова олія
Як приготувати котлети з фаршу з яйцем у мультиварці
Для котлет я взяла яловичий фарш, оскільки він менш жирний. Ви можете взяти будь-який: зі свинини, яловичини або свинячо-яловичий у пропорціях 1:1. Для дієтичного харчування підійде курячий фарш або фарш з індички.
Для соковитості я додала в м'ясний фарш подрібнену ріпчасту цибулю, сіль, чорний мелений перець і яйце. Хоча яйце у фарш я зазвичай не додаю, але тут побоялася, що він розпадеться. Потім вимішуємо фарш, щоб він був однорідним. Для змішування можна скористатися комбайном. Можна також відбити фарш об тверду поверхню.
Далі формуємо з фаршу плоский корж, а в середині робимо круглий отвір руками або склянкою, куди будемо вливати яйце. Щоб увійшло куряче яйце, отвір, як і котлети, довелося робити побільше. У мене вийшло три такі великі котлети. Але краще зробити котлети поменше, а щоб яйце увійшло, взяти перепелине.
У мультиварку наливаємо соняшникову олію і вмикаємо режим смаження. Чекаємо, поки олія нагріється і викладаємо котлети в каструльку. Обсмажуємо з одного боку протягом 10 хвилин і перевертаємо на інший бік. Можна смажити як із відкритою, так і з закритою кришкою.
Щойно котлети перевернули, акуратно вливаємо яйце в отвір. Куряче яйце занадто велике, так що білок виливається. Можна вливати тільки жовток або взяти менші яйця.
Кришку закриваємо і продовжуємо обсмажувати ще 10 хвилин. Якщо у вашій мультиварці немає режиму смаження, можна замінити режимом «Випічка» і обсмажувати по 20 хвилин з кожного боку або вибрати «Мультиповар». У потужніших моделях мультиварок час обсмажування скорочується.
Після сигналу, даємо страві хвилин 10 постояти під закритою кришкою, щоб вона дійшла. Котлети з м'ясного фаршу з яйцем зверху в мультиварці готові. На гарнір можна подати картопляне пюре, овочі на пару або спагеті, а також консервований зелений горошок. Свіжі овочі теж будуть тут доречними. Смачного!
Пропоную також відео рецепт приготування смажених м'ясних котлет з яйцем у мультиварці
