Рататуй у мультиварці
Рататуй - одна з найвідоміших страв французької національної кухні. З'явилася ця страва як їжа французьких бідняків, але виявилася настільки вдалою, що незабаром завоювала безліч шанувальників по всьому світу, зокрема й серед представників вищого суспільства. Ну а в наші дні, завдяки сучасній кухонній техніці, можна легко і швидко приготувати рататуй у мультиварці.
Ця страва вимагає найпростіших і звичайних продуктів, які завжди можна купити за сущі копійки в будь-якому французькому селі, або просто зірвати на власному городі. Втім, і в наших російських супермаркетах у сезон вони коштують не так дорого, тож приготувати рататуй не проблема для будь-якої господині.
По суті своїй ця страва дуже близька до звичного нам овочевого рагу, але є деякі нюанси в її готуванні. Однак жодних складнощів! Спробуйте, і переконайтеся самі.
Приготований у мультиварці рататуй можна їсти як самостійну, пісну та вегетаріанську другу страву, а можна використовувати як гарнір до м'яса та риби. І в тому, і в іншому випадку, впевнена, ви не будете розчаровані!
Рецепт рататуя в мультиварці
Інгредієнти для приготування рататуя:
- Один середній кабачок із молоденькою шкіркою
- Чотири помідорки
- Два баклажани
- Два-три болгарські перці
- Одна цибулина
- Два зубчики часнику
- Сіль, петрушка або базилік
- Соняшникова олія - дві столові ложки
Як приготувати рататуй у мультиварці
Болгарський перець промиваємо під краном і очищаємо від насіння. Поріжемо його невеликими шматочками.
У чашу мультиварки наливаємо соняшникову олію. Складаємо порізаний болгарський перець.
Ріпчасту цибулю і часник очищаємо від шкірки, обидва дрібно шаткуємо і додаємо до перцю.
Помідор можна очистити від шкірки, помістивши його на кілька хвилин в окріп, а потім у холодну воду. Після цього шкірка томатів сходить дуже легко. Я не стала возитися і готувала зі шкіркою.
Поріжемо одну велику помідорку кубиками.
Додаємо порізаний помідор у чашу до овочів. Вмикаємо режим випічка на 20 хвилин і готуємо до сигналу.
А поки помиємо і поріжемо решту овочів. Баклажани або синенькі для рататуя поріжемо кружечками.
Кабачки також миємо і ріжемо кружечками.
Тоненькими кружечками наріжемо помідори, що залишилися.
Щойно пропищить сигнал, овочі приготувалися. Відкриваємо кришку.
Подрібнюємо тушковані овочі занурювальним блендером прямо в чаші мультиварки. Посолимо і добре перемішаємо. Половину гомогенної суміші викладаємо в тарілку, другу половину залишаємо в мультиварці.
Викладаємо на овочевий соус кружечки овочів по колу, чергуючи їх.
Зверху на овочі викладаємо іншу половину овочевої суміші. І посипаємо зверху порізаною зеленню.
Рататуй готуємо в мультиварці в режимі випічка 40 хвилин.
Отже, рататуй у мультиварці готовий! Можна насолоджуватися смачною овочевою стравою. Смачного!
