Рис з овочами та квасолею в мультиварці

Для холодної пори року рекомендується обирати щільні, ситні та багаті білком і вуглеводами страви з круп і бобових. Вони мають добре зігрівати організм, насичувати його енергією і додавати сил. Сьогодні я хотіла б запропонувати вам один із варіантів такої страви - приготуємо рис із квасолею в мультиварці, тушковані в соусі з овочів і шинки. Ця смачна, оригінальна страва з доступних і простих продуктів може стати чудовим обідом або вечерею для всієї родини.

За бажанням, деякі продукти в цьому рецепті можна замінити. Так, наприклад, замість шинки для приготування добре підійде бекон (рекомендую використовувати варено-копчений, оскільки сирокопчений може вийти сухим). Консервовану квасолю поміняти на заздалегідь відварену (білу або червону). А овочі для соусу вибрати з тих, що є в наявності вдома в холодильнику.

Інгредієнти

1. Рис - 1 ст.
2. Шинка - 150 гр.
3. Квасоля червона консервована - 1 банка
4. Помідори - 2 шт.
5. Перець червоний солодкий - 1 шт.
6. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
7. Вода - 2 ст.
8. Рослинна олія (для обсмажування) - 2 ч. л.л.
9. Сіль - за смаком
10. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати рис з овочами та квасолею в мультиварці

1. Цибулину (ріпчастої або червоної цибулі) очищаємо, знявши з неї лушпиння. Подрібнюємо, нарізавши дрібними кубиками. Викладаємо в змащену олією чашу мультиварки і готуємо, обравши програму «Смаження» і встановивши таймер на 15 хвилин. Цибулю потрібно буде обсмажувати протягом 5-7 хвилин, поки вона не змінить свій колір на прозорий.

2. У наступному кроці займемося підготовкою інших овочів. З помідорів знімаємо шкірку (це можна зробити, обдавши їх окропом або зрізати її за допомогою овочечистки) і нарізаємо м'якоть невеликими кубиками. Розрізаний навпіл червоний солодкий перець (цей сорт підходить найкраще, оскільки має яскравий і насичений смак) вичищаємо від насіння і білих перегородок. Нарізаємо таким самим способом, як і помідори.

Овочі викладаємо в чашу до цибулі. Обсмажуємо 5 хвилин.

3. Шинку нарізаємо невеликими тонкими брусочками або кубиками. Викладаємо її до овочів, обсмажуємо, періодично помішуючи, час, що залишився, поки не пролунає сигнал про завершення обраної програми.

4. Овочі та шинку заливаємо холодною водою, додаємо спеції (сіль і перець). Мультиварку перевстановлюємо на режим «Тушкування», вибираємо час - 40 хвилин. Закриваємо кришку і чекаємо 10 хвилин, коли вода закипить.

Якщо ви використовуєте для цього рецепта гарячу воду, то скоротіть час приготування на 10 хвилин.

Для більш насиченого смаку воду можна замінити овочевим або курячим бульйоном.

5. В отриманий киплячий шинково-овочевий соус викладаємо промитий холодною водою рис. Крупу для цього рецепта найкраще брати довгозерну і пропарену - рис вийде розсипчастим і не буде склеюватися. Готуємо його ми 20 хвилин.

6. Коли на таймері залишиться 10 хвилин, додаємо в нашу страву консервовану червону квасолю. Попередньо з неї потрібно буде злити рідину (розсіл) і, за бажання, промити.

7. Після завершення програми «Тушкування» наш рис з овочами та квасолею в мультиварці готовий! Смачного!