Шинка з індички в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як готується шинка з індички в мультиварці. Домашні ковбасні вироби стають популярними, тому що вони не тільки смачні, але й корисні. Подавати таку шинку можна і на святковий стіл, тим самим здивувавши гостей.

Для приготування шинки підійде грудка птиці. За бажання ще можна додавати філе зі стегна. Якщо м'ясо пропустити через м'ясорубку разом зі шкірою, то вийде жирніша маса. Слід зазначити, що для застигання маси краще додавати желатин. Ще для смаку можна у фарш розбивати сире куряче яйце.

Надати форму шинці можна за допомогою рукава. Його можна не розгортати, а загортати масу в подвійний шар. Краї слід добре зав'язувати. Для приготування домашньої шинки необхідно використовувати програму «Суп» або «Тушкування». Вариться ковбаса орієнтовно 2 години. А потім шинку потрібно опустити в холодну воду.

Нарізати шинку з індички потрібно після повного охолодження. Тепла шинка може сильно кришитися. Така шинка ніяк не зрівняється з магазинною. Вона досить ситна, подавати можна як до перших, так і других страв. Добре поєднуватиметься шинка з відвареними макаронами або картоплею. За бажання в м'ясний фарш можна додавати порізані маслини.

Інгредієнти

1. Грудка індички - 800 г.;
2. Желатин - 10 г.
3. Цукор - 0,25 ч. л.л.
4. Куряче яйце - 1 шт.
5. Вода - 1,5 л.
6. Приправа - за смаком.
7. Сіль - за смаком.
8. Часник сушений - за смаком.

Як приготувати шинку з індички в мультиварці

Грудку індички промити водою, обсушити. Нарізати м'ясо середніми шматочками.

За допомогою блендера або м'ясорубки пробити м'ясо до отримання однорідного стану.

Додати до м'ясної маси сире куряче яйце, злегка розмішати фарш. За бажання цей продукт можна не додавати.

Насипати будь-яку приправу, сушений або свіжий тертий часник, сіль і цукор.

Потім додати желатин, його не потрібно замочувати у воді. Масу ретельно перемішати руками до отримання однорідної маси.

На рукав викласти фарш, сформувати шинку. Зав'язати краї.

Опустити шинку в каструлю мультиварки, залити водою, щоб ковбаска ховалася. Вибрати програму «Суп» на 2 години.

Після цього акуратно перекласти шинку в холодну воду, остудити. Дістати з рідини, відправити в холодильник.

Шинку з індички перед подачею нарізати на скибочки. Ситна домашня шинка ще чудово підходить для перекусу. Смачного!