Розсипчаста пшоняна каша
Здрастуйте, друзі! Хочете дізнатися, як приготувати в мультиварці-скороварці розсипчасту пшоняну кашу? Запевняю, що це легко, швидко, бюджетно, смачно і поживно. У моєму варіанті розсипчаста пшоняна каша вариться на воді в мультиварці-скороварці. Така розсипчаста пшоняна каша чудово підійде як гарнір або самостійна страва до обіду чи на вечерю.
Для розсипчастої каші на воді застосовують пропорції 1 до 1. Або іншими словами - на одну частину крупи беруть одну частину води. Пшоняна каша, зварена в такому співвідношенні, являє собою гарнір. Якщо ж на одну частину пшона взяти дві частини води і готувати за таким же принципом, як я пишу в рецепті нижче, тоді вийде в'язка каша. А в пропорції 1 до 3 (на одну частину крупи три частини води) виходить рідка каша. В'язка та рідка каша більше підходять на сніданок і для дитячого харчування.
На жаль, пшоно сьогодні стало якось не таким популярним, як за старих часів на Русі. Пшоняна крупа далеко відстає від гречки. А тим часом вона має не меншу поживну цінність, ніж гречка. Тому, не варто нехтувати пшонянкою, і час від часу включайте її у свій раціон.
Інгредієнти
- Пшоняна крупа - 1 мультистакан
- Вода - 1 мультистакан
- Сіль - за смаком
Як приготувати в мультиварці-скороварці розсипчасту пшоняну кашу
1. Приготуємо інгредієнти, необхідні для каші. Їх мінімум і всі вони прості. За допомогою пластикової склянки, що йде в комплекті до мультиварки (зазвичай мультивари називають її мультисклянка), відсипаємо з упаковки потрібну кількість крупи. Воду, яку будемо додавати в каструлю під час варіння, добре б пропустити через фільтр. Не забудьте про сіль.
2. Пшоно пересипаємо в миску і заливаємо холодною водою. Миємо, легенько перетираючи руками. Крім бруду буде ще й піна. Брудну воду виливаємо. При цьому намагаємося злити разом із піною і лушпинням, що спливло на поверхню (зараз продають пшоно чисте, але іноді малу кількість лушпиння можна зустріти). Таким чином продовжуємо мити пшоно, змінюючи воду кілька разів. Складно сказати скільки разів точно, оскільки все залежить від якості купленої крупи. Але остання вода має бути зовсім без піни і не каламутна. Промиту крупу залишаємо в мисці. Кип'ятимо чайник і заливаємо пшоно окропом. Хвилин через 5 окріп зливаємо, відкинувши крупу на сито з дрібними вічками.
3. Пересипаємо пшоно в мультиварочну чашу. Наливаємо фільтровану воду, солимо на свій смак і перемішуємо.
4. Закриваємо мультиварку-скороварку. На табло вибираємо режим «Рис/крупи» і час 15 хвилин, вмикаємо прилад. Через 10 хвилин після сигналу про готовність, мультиварку-скороварку вимикаємо і відкриваємо кришку.
5. Цей крок мої рекомендації, і дотримуватися їх чи ні - вирішуйте самі. Щоб пшоняна каша справді була розсипчаста, гарячу пшонку не залишаємо остигати в мультичаші, а одразу ж після приготування перекладаємо в іншу відповідну ємність. Потім її треба розпушити виделкою. Підкреслю - не перемішати, а саме розпушити! При цьому можна додати шматочок вершкового масла (якщо не в піст) або ложку-дві рослинної олії.
6. Розсипчасту пшоняну кашу, приготовану в мультиварці-скороварці, подаємо як гарнір до м'ясних страв. А якщо дні пісні, то подаємо як самостійну страву. Пшоно добре доповнити свіжими або тушкованими овочами. Дуже смачно з карамелізованою цибулею, або просто з обсмаженою. Ще я люблю для такої каші припустити до м'якості морквину з цибулею і з додаванням томатної пасти.
