Гарбузовий кекс із курагою та журавлиною

Доброго дня, дорогі господині. Я вже не раз знайомила вас із рецептами приготування кексів із додаванням гарбуза або кабачка. А сьогодні я хочу поділитися абсолютно новим рецептом приготування кексу з гарбузом, курагою і брусницею в мультиварці.

Найголовніше в приготуванні цього кексу - використовувати саме свіжий гарбуз, так як заморожений не додасть кексу потрібної там текстури. Кекс, приготований зі свіжого гарбуза, виходить розсипчастим і повітряним, а із замороженого гарбуза він вийде кляклим і сильно вологим.

Що ж стосується смакових якостей гарбузового кексу з курагою і брусницею, спеченого в мультиварці, то вони просто на висоті. Кекс виходить шалено смачним, ситним і ароматним. Гарбуз, курага і брусниця відмінно поєднуються між собою, що виділяє цей кекс серед багатьох інших кексів. Його смак неможливо переплутати ні з чим! Та й готувати його досить легко.

Інгредієнти для гарбузового кексу з курагою та ягодами

1. Гарбуз тертий (свіжий) - 1.5 гранованої склянки
2. Рослинна олія - 8 столових ложок + для змащування
3. Цукровий пісок - 180 грамів
4. Яйце - 4 штуки
5. Борошно - 1 склянка (з гіркою)
6. Курага - 10 штука
7. Журавлина - 1-2 столові ложки
8. Ванілін - 2 щіпки
9. Сода - ½ чайної ложки
10. Оцет

Покрокове приготування кексу з гарбуза з курагою та ягодами в мультиварці

Почнемо готувати гарбузовий кекс із курагою та брусницею в мультиварці. Для початку нам потрібно буде збити чотири курячих яйця разом із цукром. Збиваємо ці інгредієнти до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться.

Гарбуз натремо на дрібній тертці. Для приготування кексу потрібно використовувати саме свіжий гарбуз. Заморожений гарбуз для кексу абсолютно не підходить. Кладемо гарбуз у яєчно-цукрову суміш.

Далі ми вливаємо соняшникову олію без запаху.

Потім ми кладемо соду, гашену оцтом, ванілін і борошно. Замішуємо тісто.

Курагу нарізаємо на невеликі шматочки і кладемо її в каструлю. Після того, як ви помиєте курагу, її потрібно буде просушити на рушнику. Вимочувати курагу в гарячій воді не потрібно.

У самому кінці ми кладемо свіжу, заморожену або сушену брусницю. Усі інгредієнти добре перемішуємо.

Змащуємо каструлю рослинною олією. Вливаємо в неї тісто.

Випікаємо гарбузовий кекс на режимі «Випічка» 65 хвилин. Ось такий гарний кекс у вас повинен буде вийти. Залишаємо кекс у каструлі до повного його охолодження.

Тепер гарбузовий кекс можна порізати шматочками і подавати на стіл. Смачного!