Бісквітний кекс із заварним кремом

Здрастуйте! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування ніжного повітряного бісквітного кексу з начинкою із заварного крему, приготованого в духовці в силіконовій формі. На новорічному столі обов'язково має бути присутня солодка випічка, особливо якщо є дітки або дорослі, які люблять десерти. Можна купити в магазині, але ж корисніше і смачніше домашньої випічки нічого немає.

Святковий кекс можна спекти в цікавій силіконовій формі. Бісквітне тісто потрібно готувати за допомогою міксера або кухонного комбайна. Яйця слід збивати до пишності разом із цукром. За бажання в основу можна наливати трохи рослинного або розтопленого вершкового масла.

Заварний крем готується з яєць, цукру, борошна і вершкового масла. Додавати в крем можна різні інгредієнти, припустімо, кокосову стружку, какао-порошок або ваніль. Дуже цікавого смаку готовому крему надає кокос. Якщо насипати какао, то крем матиме легкий шоколадний відтінок і смак.

Необов'язково розрізати готову випічку на два коржі. Можна просто витягти частину м'якоті і заповнити цей простір кремом. Виходить оригінальна випічка для новорічного столу. Зверху десерт можна прикрашати залишками крему, тертим шоколадом, згущеним молоком. Якщо кекс має ребристу форму, то зручно нарізати таку випічку на шматочки.

Інгредієнти

1. Яйце куряче - 4 шт.;
2. Цукровий пісок - 150 г.;
3. Пшеничне борошно - 1 ст.;
4. Розпушувач - 1 ч. л.л.;
5. Кокосова стружка - 1 ч.л.;
6. Вода - 160 мл.;
7. Вершкове масло - 100 г.;
8. Рослинна олія - для форми..

Як приготувати смачний повітряний бісквітний кекс із начинкою із заварного крему в духовці

Спочатку можна приготувати заварну масу. У каструлю розбити одне сире яйце, насипати ложку борошна і 2-3 ложки цукру.

Налити воду, продукти перемішати за допомогою вінчика. Насипати кокосову стружку. Зварити густу масу, остудити за кімнатної температури. Вершкове масло порізати на шматочки, залишити для розм'якшення.

Потім до масла додати остиглу заварну масу, збити до однорідності. Прибрати готовий крем у холодильник.

Три курячих яйця збити з цукром до утворення пишної консистенції.

Потім всипати частинами розпушувач і пшеничне борошно, перемішати до однорідності.

Кекс спекти в силіконовій формі в духовці за температури 180 градусів, він готується орієнтовно 25 хвилин. Остудити.

Перевернути кекс, вирізати частину м'якоті. Заповнити кремом, присипати бісквітною крихтою, щоб кекс сильно не прилипав до тарілки. Випічку перевернути на сервірувальну тарілку або тацю.

Прикрасити святковий кекс залишками крему, відправити в холодильник на кілька годин. Перед подачею до столу порізати кекс на шматочки і подати до чаю. Смачного!