Простий кекс із родзинками на кефірі
Доброго дня! Пропоную рецепт найпростішого кексу на кефірі в мультиварці. Можна готувати його без всяких наповнювачів, але ми додамо родзинки. Виходить дуже смачна солодка випічка. Готується він дуже просто і швидко, а з'їдається ще швидше. За смаком і текстурою кекс на кефірі виходить ніжним і не сухим, а навіть трохи вологим. Додавання родзинок робить кекс смачнішим.
Цим рецептом користуюся вже давно, він завжди виручає, коли потрібно приготувати що-небудь до чаю. У нього можна додати не тільки родзинки, а й інші сухофрукти, будь-які горіхи, різні цукати. Цей кекс можна зробити шоколадним, додавши 2 столові ложки какао порошку. Варіантів його приготування багато і така випічка ніколи не набридне. Можна пекти хоч щодня з новим смаком. Та й впорається з кексом на кефірі будь-яка господиня, тим паче, спекти його можна не тільки в мультиварці, а й у духовці.
Інгредієнти для кексу
- Яйця - 2 штуки
- Цукор - 150-200 грам
- Кефір - 200 мл
- Рослинна олія - 3 столові ложки
- Сода - 1 чайна ложка без гірки
- Ванілін - за смаком
- Борошно - 200-250 грам
- Родзинки - 50 грамів
- Вершкове масло - для змащування форми
Як приготувати простий кекс на кефірі в мультиварці
1. Яйця розбити в миску, додати цукор і збити вінчиком до пишної маси. Можна збити й міксером, це буде набагато швидше. Цукру можна додати 200 грам, хто любить випічку солодшу.
2. Додати у збиту яєчну суміш кефір. Кефір можна використовувати будь-якої жирності.
3. Влити в тісто рослинну олію. Олію краще взяти нейтральну, яка не має запаху. За бажанням рослинну олію можна замінити на вершкове масло, попередньо його потрібно розтопити.
4. Додати в тісто соду (гасити оцтом її не потрібно) і ванілін. Ваніль можна замінити на ванільний цукор.
5. Поступово всипати просіяне борошно. Усю одразу не додавати, борошна може знадобитися менше вказаної кількості. Тісто за консистенцією має бути, як густа сметана.
6. Додати в тісто промиті та просушені родзинки. Перемішати ложкою. Родзинки можна використовувати і темних, і світлих сортів.
7. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом, вилити тісто.
Увімкнути мультиварку на режим «випічка», готувати кекс на кефірі 1 годину.
Готовий кекс прикрасити за бажанням. Можна просто посипати цукровою пудрою.
Сподіваюся, і вам сподобається цей простий рецепт шикарного смачного кексу на кефірі, спеченого в мультиварці. Смачного!
