Кекс "Ниточка" на молоці
Доброго дня! Сьогодні хочу поділитися рецептом оригінального і дуже смачного кексу на молоці, спеченого в мультиварці. Назву кексу дає ниточка з какао, яка виходить у середині. Дуже сподобалася його текстура, тісто ніжне, не сухе. Кекс на молоці виходить пишним і високим. Готується він дуже просто і легко. Давно хотіла його приготувати, але все відкладала. Тепер буду пекти його дуже часто.
Замість вершкового масла я використовувала вершковий маргарин, з ним випічка мені подобається набагато більше. Дуже акуратно потрібно викладати верхній шар тіста, намагатися не перемішати верхній шар з какао порошком, інакше ниточка не вийде. Також красиво ця випічка виглядає в розрізі.
За бажанням у кекс можна додати ванілін або ванільний цукор. Прикрасити його можна будь-якою глазур'ю, розтопленим білим або темним шоколадом. Зверху остиглий кекс я посипала спочатку какао порошком, а потім цукровою пудрою.
Інгредієнти
- Вершкове масло - 200 грамів
- Цукор - 200 грам
- Борошно - 320 грам
- Крохмаль картопляний - 3 столові ложки
- Яйця - 4 штуки
- Молоко - 120 грам
- Розпушувач для тіста - 1 пакетик (10 грам)
- Какао - порошок - 3 столові ложки
Як приготувати кекс у мультиварці на молоці
1. Вершкове масло нарізати на маленькі шматочки і залишити при кімнатній температурі до м'якості. Або трохи розм'якшити в мікрохвильовці, але не розтоплювати. Можна вершкове масло замінити вершковим маргарином.
2. У миску викласти розм'якшене вершкове масло або маргарин, додати цукор і перемішати ложкою.
3. Додати в тісто яйця і збити міксером до однорідного стану.
4. Додати крохмаль і розпушувач для тіста.
5. Всипати борошно. Борошно потрібно обов'язково просіяти, так кекс буде більш пишним і ніжним.
6. Перемішати ложкою, тісто вийде дуже густим.
7. Влити молоко і знову перемішати акуратно.
8. За консистенцією тісто має бути як густа сметана.
9. Чашу мультиварки змастити вершковим маслом і викласти трохи більше половини тіста, розрівняти верх ложкою.
10. Потім акуратно через сито насипати шар какао порошку по всій поверхні тіста.
11. Дуже акуратно викласти тісто, що залишилося, і розрівняти. Тут потрібно дуже повільно розрівнювати тісто, щоб воно не змішалося з какао, інакше ниточка не вийде.
Увімкнути мультиварку на режим «випічка», готувати 1 годину.
Готовий кекс охолодити і прикрасити за вашим бажанням.
Я прикрасила какао порошком і цукровою пудрою.
Смачного!
