Шоколадний кекс на пиві
У міру вологий, дуже шоколадний, з насиченим смаком, нескладний у приготуванні. Такі характеристики можна дати кексу на пиві, який я пропоную спекти в мультиварці-скороварці або у звичайній мультиварці.
Кого бентежить пиво, запевняю - якщо цей слабоалкогольний напій і відчувається, то дуже слабо. А наступного дня після приготування не відчуєте взагалі. До речі, мені та моїм домашнім цей шоколадний пиріг взагалі найбільше подобається на другий день. На наше переконання, смак випічки стає ще більш виразним і насичено-шоколадним.
Чаювання в родинному колі з шоколадним кексом, спеченим у мультиварці, перетворюється на невеличке свято. А вже коли справді є привід для свята, то цей пиріг сміливо можете поставити в центр чайного столу. Він обов'язково сподобається вашим рідним, друзям і гостям.
Для прикрашання кексу підійде звичайна цукрова пудра. Для більш урочистих випадків - шоколадна глазур. Найелементарніша глазур, це уварити молоко, вершкове масло, цукор і какао-порошок. Також елементарно покрити глазур'ю з розтопленої плитки шоколаду. Оригінально виглядатиме верх із розтопленого білого шоколаду. Я вам перерахувала свої варіанти, які найчастіше використовую. А в мене, якщо чесно, не дуже складається з декорацією. Легше десять разів спекти, ніж один раз прикрасити. Можливо, ви придумаєте якийсь свій цікавий і оригінальний варіант прикрашання цього смачного шоколадного пирога на пиві, спеченого в мультиварці.
Інгредієнти
- Борошно пшеничне - 200 г
- Масло вершкове - 110 мл + шматочок змастити чашу
- Яйця курячі - 2 шт.
- Пиво (краще темне) - 200 мл
- Цукор - 250 г
- Какао-порошок - 50 г
- Шоколад чорний - 50 г
- Розпушувач - 1 ст.ложка (або 1 ч.ложка соди + ¼ ч.ложки розпушувача)
Як приготувати шоколадний кекс на пиві в мультиварці-скороварці
1. Збираємо інгредієнти. Усі вони мають бути кімнатної температури, тому те, що зберігається в холодильнику, дістаньте заздалегідь. Вершкове масло можна замінити рослинною олією без запаху (я зазвичай роблю на рослинній). Замість столової ложки розпушувача дехто в тісто для цього кексу додає одночасно одну чайну ложку соди та чверть чайної ложки розпушувача. Зверніть увагу, що какао-порошок має бути без цукру. Шоколадку поламайте на дрібні шматочки. Або, як варіант, натріть на крупній тертці. Пшеничне борошно перед приготуванням просівають і змішують із розпушувачем або содою+розпушувач. Я люблю готувати кекс на самопідіймальному борошні Пудов. У ній уже міститься розпушувач і додатково вводити не треба. Просіювати самопідйомне кондитерське борошно не потрібно.
2. Спочатку міксером збиваємо яйця з розм'якшеним (не розтопленим)!) вершковим маслом або з рослинною олією (нагадаю, я готую на рослинній).
3. Продовжуючи змішування, вводимо цукор, пиво і какао-порошок. Какао-порошок всипайте обов'язково просіваючи через ситечко, інакше можуть бути «грудочки».
4. Далі частинами вводимо борошно з розпушувачем (або сода+розпушувач). І в самому кінці додаємо шоколад і перемішуємо лопаткою, щоб шоколадна крихта рівномірно розподілилася в тісті.
5. Мультичашу добре промащуємо вершковим маслом, потім перекладаємо туди тісто.
6. Скороварку-мультиварку вмикаємо в мережу, у меню обираємо програму «Випічка» і 60 хвилин. Випікаємо до сигналу під закритою кришкою. Під час роботи приладу важливо не відкривати кришку, не заглядати всередину, інакше кекс «осяде». А вже після завершення програми, вимкнувши мультиварку, піднімаємо кришку і даємо кексу трохи охолонути в чаші.
7. Потім, шоколадний кекс витягуємо з мультикаструлі за допомогою ємності для варіння на пару. На цьому ж кошику-пароварці залишаємо випічку до повного охолодження. Після чого перекладаємо на блюдо і прикрашаємо на свій смак.
8. Шоколадний кекс на пиві, спечений у мультиварці-скороварці, подаємо до чайного столу. Приємного чаювання!
