Кекс із шоколадною начинкою в мультиварці

Звичайними кексами вже нікого не здивувати і хочеться придумати щось нове, щоб урізноманітнити цей вид випічки. Мені ж завжди було цікаво помістити шоколадну глазур не на поверхню коржа, як ми звикли це робити, а використати її як солодку й ароматну начинку. Сьогодні будемо готувати смачний кекс із шоколадною начинкою в мультиварці.

Погодьтеся, що буде смачно, коли випічка просякнута та має дуже ніжну консистенцію - такі кекси тануть у роті та запам'ятовуються надовго всім тим, кому хоч раз доводилося їх спробувати. І цей вид кексів якраз належить до такої випічки. Цього разу я пропоную не тільки рецепт смачного і класичного кексу, а й рецепт універсальної шоколадної глазурі, яка дуже швидко застигає, якщо використовується як прикраса, а також відмінно просочує випічку, як це стало відомо вже після цього експерименту.

Кекс виходить неймовірно смачним, як про це вже говорилося раніше. Але сам він не володіє таким яскраво-вираженим смаком, порівняно з запам'ятовується начинкою. Головна умова, не накидатися на випічку одразу ж, інакше гарячий шоколад, розташований по центру, здатний просто-напросто обпалити ваші язики. Тому, наберіться терпіння і дайте кексу охолонути.

Також пропоную ще один рецепт шоколадного кексу з волоськими горіхами в мультиварці. А ось шоколадний брауні порадує всю вашу родину, дивіться покроковий рецепт тут.

Інгредієнти

Для кексу з шоколадною начинкою нам знадобиться:

Для тіста:

1. Куряче яйце - 2 штуки;
2. Цукровий пісок - ½ склянки;
3. Вершковий маргарин - 100 грамів;
4. Розпушувач тіста - 1 ч.ложка;
5. Пшеничне борошно - 1 склянка;
6. Коричневі родзинки - 50 грамів.

Для начинки:

1. Молоко - 100 мл;
2. Какао-порошок - 2 ст.ложки;
3. Цукровий пісок - 2/3 склянки;
4. Вершкове масло - 10 грамів.

Загальний час приготування - 1 година 30 хвилин.

Кількість порцій - 5.

Як приготувати кекс із шоколадною начинкою в мультиварці

1. Курячі яйця змішуємо з цукровим піском і вершковим маргарином. Не хвилюйтеся, якщо маргарин спочатку не вийде змішати з яєчною сумішшю, до однорідної маси - це все можна буде зробити в самому кінці.

2. До тіста додаємо коричневі родзинки, які спочатку потрібно помити під холодною водою і злегка «віджати», позбавивши тим самим рідини.

3. Розпушувач із пшеничним борошном слід потихеньку додавати в тісто. Замішувати тісто потрібно дуже ретельно, одночасно працюючи з маргарином, який раніше залишався лежати шматочками..

4. Викладаємо тісто в силіконову форму або відразу ж у каструлю мультиварки. Використовуємо лише ½ частину маси. Увага! Якщо у вас немає доступу до плити і випічку ви повністю маєте намір готувати в мультиварці, не викладайте тісто - приготуйте спочатку начинку.

5. Готуємо шоколадну начинку: молоко, какао-порошок і цукровий пісок нагріваємо до густого стану (в мультиварці - режим «Розігрів»). Щойно маса загусне, додаємо в неї вершкове масло і перемішуємо.

6. Начинка готова.

7. Начинку злегка охолоджуємо і розподіляємо по першому шару тіста, не зачіпаючи бортики форми, інакше вона розтечеться ще під час приготування. Накриваємо начинку тістом, що залишилося, і розподіляємо його по поверхні. Вмикаємо режим «Випічка» і 1 годину випікаємо.

8. Кекс готовий! За бажанням можна посипати його цукровою пудрою або ж залити шоколадною глазур'ю.

Смачного!