Суп-пюре з печінкою
Сьогодні я хочу познайомити вас із рецептом приготування супу-пюре з печінки в мультиварці. Усі ми прекрасно знаємо про корисні властивості печінки. Особливо вона корисна тим людям, які мають знижений гемоглобін.
З цього чудового продукту можна приготувати величезну кількість прекрасних страв, наприклад, печінковий пиріг, паштет та інші страви з печінки.
Зазвичай печінку я тушкую, смажу або готую з неї торт. Але відтоді, як у мене з'явилася дитина, я почала готувати з печінки суп-пюре. Дитина вже виросла, але суп я так і продовжую варити.
Суп-пюре з печінки не так вже й важко готувати, я б навіть сказала, що готувати його легко. Смак у супу виходить досить цікавий, яскравий і незвичайний. Також у страви дуже приємна консистенція. Звичайно, колір у нього не дуже апетитний, але після того, як ви зверху прикрасите суп зеленню і грінками, то це вже стає не так важливо.
Хоча в цій страві головне не колір, а її смак. Мені здається, що суп-пюре з печінки, приготований у мультиварці за цим рецептом, має сподобатися навіть тим людям, які абсолютно не визнають цей субпродукт.
Інгредієнти для супу-пюре з печінки
- Печінка яловича або куряча - 350-400 грамів
- Цибуля (велика)- 1 штука
- Морква (середня) - 2 штуки
- Вода (холодна) - 800 мл
- Борошно - 3 столові ложки
- Сіль, перець
- Рослинна олія - 20 мл
- Грінки - за бажанням
- Кріп - за смаком
Як приготувати суп-пюре з печінки в мультиварці
Приступаємо до приготування дуже корисного супу з курячої або яловичої печінки в мультиварці. Для початку ми дрібно наріжемо ріпчасту цибулю, а моркву натремо на крупній тертці. У каструлю наллємо трохи рослинної олії. Далі кладемо моркву та ріпчасту цибулю.
Печінку ріжемо на шматки середнього розміру. Кладемо їх у каструлю, де в нас уже знаходяться овочі. На мультиварці ставимо режим «Випічка» на 20 хвилин. Обсмажуємо печінку, цибулю та моркву на обраному режимі до сигналу.
Далі ми вливаємо 300 мл води. Додаємо сіль, перець за смаком. На мультиварці ставимо режим «Варка на пару» на 20 хвилин.
Печінку подрібнюємо за допомогою блендера або пропускаємо через м'ясорубку.
Бульйон проціджуємо через сито. Якщо ви пропускаєте печінку через м'ясорубку, то бульйон теж можете пропустити через неї. Кладемо подрібнену печінку назад у каструлю.
В окремій чаші змішуємо залишки води разом із борошном. Отриману суміш наливаємо в мультиварку. Додаємо сіль із перцем. Далі вливаємо бульйон. На мультиварці ставимо режим «Варка на пару» на 10 хвилин. Готуємо суп після закипання 4 хвилини, постійно його перемішуючи.
Розкладаємо суп по тарілках. Зверху кладемо грінки і прикрашаємо суп кропом. Смачний суп-пюре з печінки готовий! Смачного!
