Рибний суп із перловкою в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування рибного супу з перловкою в мультиварці. Овочеві або м'ясні супи часто набридають, тому його можна зварити з рибою. Що стосується цього інгредієнта, то підійде будь-яка риба, але бажано без кісточок. Якщо риба буде нарізатися шматочками, то потрібно брати морську рибу. Також можна готувати з цілою дрібною річковою рибкою, наприклад, з карасями, плотвою, окунем.

У цьому рецепті супчик готується з карасів. Рибу потрібно попередньо очистити від луски, необхідно видаляти нутрощі та відрізати голову. Перлову крупу для супу краще заздалегідь замочити у воді. Її потрібно ретельно промивати водою, оскільки на поверхні зерен є пиловий наліт. Крім цих продуктів знадобиться ще морква, цибуля і картопля. До речі, останній додається на особистий розсуд, можна варити суп виключно з крупою.

Для приготування можна використовувати програму «Суп», «Тушкування». За 1-1,5 години варіння виходить чудовий супчик із приємним рибним ароматом. Подавати до столу можна з бутербродами, грінками. Хороший ситний супчик для обіднього або вечірнього прийому їжі.

Інгредієнти для приготування рибного супу

1. Карась - 3 шт.;
2. Перлова крупа - 0,5 ст.;
3. Картопля - 300 г.;
4. Морква - 1 шт.;
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
6. Олія соняшникова - 3 ст.л.;
7. Вода - 2 л.;
8. Лавровий лист - 1 шт.;
9. Сіль - за смаком.;
10. Перець чорний мелений - за смаком..

Як приготувати рибний суп із перловкою в мультиварці

Промити водою перлову крупу. Висипати в тарілку, залити холодною водою перловку, залишити на 5 годин.

Невеликими кубиками покришити очищену цибулину. Моркву очистити, натерти на крупній тертці. Налити в чашу мультиварки олію соняшнику, обсмажити цибулю і моркву протягом 6 хвилин.

Картоплю очистити від шкірки, промити водою. Порізати бульби на середні шматочки.

До обсмажених овочів додати порізану картоплю, промиту набряклу крупу, що промивається.

Маленьких карасів очистити від луски, вичистити черевце, добре промити водою. Відрізати голову, щоб не було гіркоти. Плавники не обрізаються.

У мультиварку помістити підготовлену рибку. Насипати сіль, чорний перець і додати лавровий лист.

Налити необхідну кількість води, закрити кришку. Увімкнути програму «Тушкування» на 1 годину.

Рибний суп із перловкою готовий. Промити водою зелену цибулю, дрібно покришити. Супчик розлити по тарілках, посипати зеленню. Смачного!