Суп «Мінестра Триколор»
Minestra Tricolore - це смачний і ситний суп, що має італійське коріння. Цей овочевий суп я зварила в мультиварці Поларіс. Його родзинкою є різнокольорові кубики, приготовані з використанням манки та сиру, а також з невеликою кількістю томатної пасти та зелені. Виходить на виході дуже чудова, різнобарвна і легка перша страва!
Приготувати його можна на м'ясному бульйоні, чудово підійде і легкий овочевий бульйон. У будь-якому разі, будьте впевнені, такий суп безумовно оцінять ваші близькі!
Приготувати цей овочевий суп у мультиварці Поларіс не становитиме особливих труднощів, адже завдяки помічниці-мультиварці, цей процес стає набагато простішим, ніж під час варіння на плиті.
Можна як варіант приготувати необхідні кольорові кубики заздалегідь і зберігати їх у морозилці до потрібного моменту. Наступного разу, коли ви знову захочете скуштувати смачного і красивого овочевого супу, вам просто залишиться дістати їх і лише додати в самому кінці приготування. Такий варіант стане просто паличкою-виручалочкою для зайнятих господинь, адже кубики прекрасно переносять заморозку.
Інгредієнти для овочевого супу
- Морква - 1 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Картопля - 5 шт.
- Сіль - за смаком
- Спеції - за смаком
- Рослинна олія - за фактом
Інгредієнти для кубиків
- Вершкове масло - 30 гр.
- Яйце - 2 шт.
- Крупа манна - 60 гр.
- Сир (будь-який твердий) - 50 гр.
- Томатна паста - 0,5 ст. л.
- Зелень - 2 ст. л.
- Рослинна олія - 1 ст. л.
Порцій: 8
Як приготувати овочевий суп у мультиварці Поларіс
Складаємо в чашу мультиварки натерту моркву і цибулю, нарізану кубиками.
Готуємо овочі на режимі «смаження» з невеликою кількістю рослинної олії до м'якого стану, сильно не засмажуємо.
Додаємо картоплю, нарізану невеликими кубиками.
Наливаємо воду або бульйон, я зазвичай додаю до позначки 3 л, але можете налити і менше, все залежить від бажаної густоти супу. Додаємо сюди ж лавровий лист, сіль і спеції за смаком. Виставляємо режим «суп» або будь-який інший відповідний і варимо все доти, доки картопля не стане м'якою.
Тим часом приготуємо різнокольорові сирні кубиками. З'єднуємо разом розтоплене вершкове масло, яке необхідно попередньо охолодити, тертий дрібно сир і манку.
Перемішуємо всі інгредієнти між собою.
Ділимо отриману масу на три частини. У першу частину додаємо будь-яку подрібнену зелень. В оригінальному рецепті використовується шпинат, але я зазвичай додаю все, що знайдеться під рукою. Найчастіше це кріп, але цього разу в мене петрушка. У другу частину додаємо томатну пасту, а третю частину залишаємо як є. Кладемо всі три частини одним шаром на змащений олією пергамент. Маса виходить густа і не змішується між собою.
Запікаємо при 180*с близько 5-7 хвилин, достатньо того, щоб маса схопилася. Після чого дістаємо, даємо трохи охолонути, відокремлюємо пласти від паперу і нарізаємо кубиками приблизно 1 на 1 см.
Додаємо кольорові сирні кубики в самому кінці, приблизно за 5 хвилин до закінчення програми.
Подаємо суп, розливши по тарілках у гарячому вигляді. Виходить насичений, приємний смак, суп колоритний і ароматний! Смачного!
