Угорський суп гуляш у мультиварці
З національною стравою «Гуляш» я познайомилася під час поїздки до Угорщини. Ну і звісно, як смачний сувенір відвезла додому мелену червону паприку, найпопулярнішу місцеву приправу. А як же, адже з нею я можу готувати угорський гуляш і вдома в мультиварці. Нагадаю, що паріка - це порошкоподібна приправа зі стиглого слабопекучого червоного стручкового перцю.
З появою мультиварки я вирішила зробити цю смачну ситну страву в ній. З історії кулінарії я знаю, що угорські пастухи готували цю страву в казанках на відкритому вогні, але повірте, угорський гуляш у мультиварці виходить не менш густим і ароматним.
Взагалі, гуляш чимось схожий на густий суп, і не дивно, адже селяни з його допомогою гріли та насичували організм. А щоб гуляш вийшов таким за консистенцією, під час приготування в нього додають червоне вино. З його допомогою м'ясо стає соковитим, ніжним і м'яким. Воно буквально тане в роті. А сама страва завдяки паприці і вину, набуває красивого багряного кольору. Отже, приступимо!
Час приготування - 45 хвилин
Режим приготування - «Випічка"- 15 хвилин і “Тушкування”- 30 хвилин
Список інгредієнтів для приготування угорського гуляшу
- Гуляш (м'ясо яловичини або нежирної свинини) - 300 г
- Цибуля ріпчаста - одна головка
- Вино червоне сухе - 150 мл.
- Паприка - 3 ст. л.
- Лист лавровий - 2 шт.
- Картопля - 6-7 шт.
- Сіль
- Мелений чорний перець
- Соняшникова олія - 1 ст.л. або топлене сало для смаження
Як приготувати угорський гуляш у мультиварці
1. Шматочки м'яса вимити під струменем холодної води, видалити зайвий жир. Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати півкільцями.
2. Потім у чашу мультиварки влити рослинну олію. Періодично помішуючи, обсмажити м'ясо до появи золотистого кольору. Посолити та поперчити за смаком.
3.Далі додати до м'яса нарізану ріпчасту цибулю.
4. Продовжувати обсмажувати, поки цибуля не стане прозорою.
5. Щедро всипати до м'яса та цибулі мелену паприку. Перемішати.
6. Влити червоне вино, кинути кілька листочків лаврового листа, дати трохи гуляшу покипіти.
7. Тим часом, почистити картоплю і нарізати її невеликими шматочками. Перемкнути мультиварку в режим «Тушкування», додати картоплю до м'яса.
Продовжувати готувати до звукового сигналу. Це приблизно 30 хвилин.
8. Викласти гарячим гуляш на тарілку, за бажання посипати нарубаною свіжою зеленню. Приємного всім апетиту!
