Як приготувати гуляш у мультиварці
Гуляш - національна угорська страва, яку винайшли пастухи, що готували собі обід у великому казані на багатті. В оригінальному варіанті гуляш - це густий суп, який готують тільки з яловичини (жодне інше м'ясо для цього рецепта не годиться) з додаванням картоплі та інших овочів. Дуже поважали цю страву і малоросійські козаки.
Зараз же у нас, у Росії, гуляш більш відомий як друга страва. Навряд чи знайдеться хоч одна людина, яка не брала б у їдальні гуляш із яловичини гуляш із підливою і своїм улюбленим гарніром! А ось картоплю при його приготуванні зараз зазвичай не використовують. А даремно!
Сьогодні ви дізнаєтеся, як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці. Звичайно ж, сьогодні для приготування гуляшу зовсім не обов'язково розводити багаття в чистому полі і використовувати величезний казан. Наш незамінний помічник, чудо-каструлька мультиварка прекрасно впорається з цим завданням. Гуляш у мультиварці готується легко і швидко і виходить дуже смачний.
Я приготувала в мультиварці гуляш за класичним рецептом: у вигляді густого супу з картоплею. Вийшло дуже смачно! М'ясо в такому гуляші дуже схоже на те, яке ми звикли їсти як другу страву, а підлива, в якій тушкується м'ясо, картопля та інші додані під час приготування овочі, створюють дуже оригінальний і незвичний для нас густий суп, досить гострий, як і годиться національній угорській страві.
Інгредієнти для гуляшу в мультиварці
- приблизно 1 кіло яловичини
- одна морквина
- одна головка цибулі
- одна помідорка
- один болгарський перець
- 4 шт. картоплі
- 2-3 зубчики часнику
- два столики. л. томатної пасти
- дві столівки. л. борошна
- сіль зі спеціями, лавровий лист
- 250 -300 мл яловичого бульйону;
Як приготувати гуляш із яловичини в мультиварці
Миємо яловичину і нарізаємо тонкими, але не дуже довгими смужками.
Наливаємо в мультиварку трохи рослинної олії та обсмажуємо м'ясо в режимі випічка протягом 20 хвилин. Поки яловичина обсмажується в мультиварці, миємо й очищаємо цибулю з морквою від шкірки. Цибулю дрібно наріжемо кубиками, морквину натремо на крупній тертці. Після сигналу овочі додаємо до м'яса і продовжуємо обсмажувати ще протягом 10 хвилин.
У цей час миємо і нарізаємо помідорку з болгарським перцем.
Додаємо дві столові ложки борошна і гарненько перемішуємо. Потім додаємо порізаний болгарський перець із помідором і томатну пасту.
Перемішуємо і обсмажуємо ще хвилин 5.
Наливаємо склянку гарячого яловичого бульйону. Якщо немає бульйону, то можна додати просто кип'яченої води. Туди ж відправляємо порізану кубиками картоплю.
Додаємо приправи, сіль і лавровий лист.
Перемішуємо і вмикаємо режим тушкування на 2 години.
Після сигналу гуляш із яловичини в мультиварці готовий! Накладаємо в тарілки, прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!
