Суп харчо в мультиварці

Сьогодні я розповім, як приготувати суп харчо в мультиварці. Скористаємося класичним рецептом цієї страви, адаптувавши його під нашу помічницю - мультиварку.

Суп харчо - одна з найзнаменитіших страв грузинської національної кухні. Популярний він і в багатьох інших країнах, чимало любителів цього супчика і в Росії. Гострий, злегка кислуватий смак харчо, який навряд чи можна сплутати зі смаком якоїсь іншої страви, подарував йому чимало шанувальників.

У мережі можна знайти найрізноманітніші рецепти супу харчо для мультиварки. Багато хто варить харчо з баранини, зі свинини, з курки. Звичайно, це можливо, але згідно з класичним рецептом суп харчо готується тільки з яловичини. Неодмінними інгредієнтами є також волоські горіхи, рис, ріпчаста цибуля, часник і хмелі-сунелі. Для приготування справжнього харчо необхідна також тклапі - спеціальна заправка, що представляє собою засушене на сонці пюре сливи ткемалі. Але знайти тклапі в магазинах середньої смуги Росії, м'яко кажучи, непросто, тому замість неї можна використовувати соус ткемалі або гранатовий сік

Звичайно, суп харчо - це страва на любителя. Він навряд чи сподобається тим, хто не звик рясно присмачувати свою їжу пікантними спеціями. Але для тих, хто любить їжу гостріше, суп харчо, приготований у мультиварці, цілком може стати найулюбленішою першою стравою!

Рецепт приготування супу-харчо в мультиварці

Що необхідно взяти для приготування харчо в мультиварці:

• 350 грамів яловичини
• 1 велика цибулина
• рис - одна мультисклянка
• волоські горіхи - сто гр.
• часник - три-чотири зубчики
• сіль
• 5 горошин чорного перцю
• трохи менше чайної ложки приправи хмелі-сунелі;
• 50-80 гр. соусу ткемалі
• 2 літри гарячої води або м'ясного бульйону
• соняшникова олія 2 столові ложки
• пучок кінзи і зелень петрушки при подачі на стіл

Як зварити суп-харчо в мультиварці

Яловичину промиємо, поріжемо шматочками й обсмажуємо в мультиварці 25 хвилин у режимі «випічка».

Нашаткуємо кубиками цибулю.

Відправляємо до яловичини і готуємо ще 10 хвилин. Разом у режимі «випічка» м'ясо готуватиметься 35 хвилин.

Промиваємо рис до чистої води. Очистимо часник і дрібно його порубаємо.

Волоські горіхи промиємо і подрібнимо: можна в ступці, в блендері або просто порубаємо ножем. Але найкраще потовкти прямо до крихти, щоб на зуб потім не попадався.

Після сигналу складаємо в каструльку інші інгредієнти: подрібнений часник з горіхами, помитий рис, сіль зі спеціями.

Наливаємо соус ткемалі.

Заливаємо гарячою водою.

І готуємо суп харчо в мультиварці в режимі тушкування 1,5 години.

Після сигналу харчо в мультиварці готовий! Розливаємо по тарілках.

У тарілку поріжемо зелень петрушки або кінзи та подаємо на стіл. Смачного!

Такий суп відмінно підходить любителям гострої їжі.