Картопляно-гарбузовий крем-суп
Доброго всім дня! Сьогодні приготуємо крем-суп із картоплі та гарбуза в мультиварці. Цей суп я варю досить часто. Часу на його приготування витрачається небагато і завдяки своїй ніжній консистенції, а також вершковому смаку, з'їдається він досить швидко.
Минулої зими я не так часто використовувала гарбуз у своєму готуванні, тому що купувала його замороженим у магазинах і була до нього байдужа. У цьому сезоні мені пощастило більше. По-перше, я згадала про нього восени і, купивши кілька гарбузиків, наморозила самостійно. По-друге, нам надіслала посилку з гарбузами тітка мого чоловіка, яка проживає у Воронезькій області. А врожай у них там завжди просто шикарний. У всякому разі, так вважаємо ми - жителі Уралу. Сорт гарбуза називається, по-моєму, - гітара. Має вигляд, у всякому разі, у вигляді неї самої. Цей гарбуз просто цукровий, як кавун і м'ясистий. Загалом, під час готування цього гарбуза, я завжди згадую добрим словом тітку за те, що подбала про нас, тим паче родичів у неї чимало.
Крім цієї страви, можна приготувати морквяно-гарбузовий суп-пюре, а також гарбузовий крем-суп із вершками.
Отже, приступаємо до приготування картопляно-гарбузового крем-супу в мультиварці.
Продукти для приготування гарбузового крем-супу
- Гарбуз - 200 грамів
- Морква - 1 шт.
- Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
- Картопля - 2 шт.
- Вода - кількість залежить від бажаної консистенції - у мене приблизно 2 л
- Часник - 2 зубчики
- Сіль, перець, сметана, приправи за смаком
Приготування крем супу з картоплі та гарбуза в мультиварці
1. Усі овочі нарізаємо великими кубиками і укладаємо в чашу мультиварки. Нагадую, у мене скороварка Redmond M-110.
Доливаємо трохи води, в якій будуть тушкуватися овочі, ставимо на режим «Тушкування» овочі на малий час - у мене 15 хвилин.
2. Після приготування, відкриваємо кришку і за допомогою блендера перетворюємо наші овочі на пюре.
3. Оскільки мультиварка в цей час ще гаряча, я більше не вмикаю програму, швидко доливаю в чашу гарячої води з чайника. Постійно помішуючи, доводжу до бажаної консистенції.
4. Потім додаю в суп пару подрібнених зубчиків часнику, сіль, перець. Сметану можна додати прямо в чашу, від цього суп набуває неповторного вершкового смаку. Але можна додавати і прямо в тарілку, за бажанням.
5. Закриваємо після цих маніпуляцій мультиварку і даємо супу настоятися, а приправам розкрити свій смак. У цей час можна приготувати хрусткі грінки до супчика. Я їх уже не змащую часником, оскільки його достатньо в супі, але любителі можуть і тут додати. Сім'ї я підсмажую на сковороді шматки хліба, а сама їм його з житнім - обидва варіанти чудові.
6. Подаємо суп із зеленню. З досвіду можу сказати, що зелень краще додавати свіжу і в тарілку, а не в чашу. І найсмачніше в ньому звучить петрушка, але це, звісно, якщо не використовувалися інші приправи.
Смачного!
