Селянський суп у мультиварці

Ми часом так захоплюємося екзотичними стравами, що часом забуваємо про наші традиційні російські рецепти. Але ж народ не дарма століттями готував саме ті страви, які найкраще підходять до наших суворих кліматичних умов. Давайте ж приготуємо в мультиварці один із них - селянський суп із капустою та геркулесом.

Додамо ми в цей супчик і неабиякий шматочок м'яса. А як інакше суворою російською зимою, яка вже майже по всій країні вступила у свої права! Я використовувала яловичину, а якщо хочете, щоб суп вийшов жирнішим, більш наваристим, то можна взяти і свинину. Любителі ж дієтичного харчування можуть спробувати і куряче або індиче філе.

Ситності цьому супу надає не тільки м'ясо, а й геркулесові пластівці. Але не бійтеся, що через них страва стане надто калорійною. Адже це повільні вуглеводи, які забезпечують наш організм енергією протягом багатьох годин і практично не відкладаються у вигляді жиру на боках. При помірному вживанні, зрозуміло. А покладемо ми їх у суп зовсім небагато.

Продукти для приготування

1. Яловича вирізка - півкіло;
2. картопля - три бульби;
3. капуста - 300 грамів;
4. одна цибулина;
5. дві морквини;
6. геркулес - 1 стаканчик;
7. 1 столова ложка солі;
8. 2 літри гарячої води;
9. спеції.

Як приготувати селянський суп у мультиварці

Промиваємо яловичу вирізку, можна попередньо вимочити м'ясо. Ріжемо яловичину невеликими шматочками. Вмикаємо режим випічка на 30 хвилин і обсмажуємо порізане м'ясо протягом 15 хвилин. Я смажила без олії, бо досвідченим шляхом встановила, що за цей час виділяється достатня кількість рідини і в моїй мультиварці м'ясо не підгорає. А готувала я в мультиварці панасонік.

Поки м'ясо обсмажується, почистимо овочі. Картоплю поріжемо брусочками, моркву - кубиками або половинками кружечків, а цибулю - півкільцями.

Закидаємо порізану моркву з цибулею в каструльку і готуємо ще 10 хвилин.

Нашаткуємо капусту, складаємо в чашу.

Картоплю теж закладаємо в мультиварку.

Додаємо сіль, спеції та заливаємо водою. Селянський суп готуємо в режимі випічка ще протягом 40 хвилин.

За 15 хвилин до кінця приготування додаємо пластівці геркулесу. Залежно від бажаної густоти можна додати 1 або 2 мульти склянки пластівців. Закриваємо і продовжуємо готувати до кінця програми.

Даємо супу трохи настоятися.

І можна розливати по тарілках. Додаємо порізану зелену цибулю. Можна додати сухарики, буде дуже смачно та ситно.

Смачного!