Курячий суп з овочами та квасолею

Сьогоднішній мій рецепт, яким би я хотіла поділитися з вами, - оригінальний і дуже апетитний курячий суп із квасолею та овочами в мультиварці, приготований нашвидкуруч. У суп будемо додавати велику кількість овочів і консервовану червону квасолю.

Це чудовий варіант обіду для всієї родини у вихідний день. Виходить він надзвичайно смачним, наваристим, водночас легким і ситним. Готувати таку першу страву рекомендую в будь-який сезон, а крім перерахованих в інгредієнтах овочів, можна брати будь-які інші. Чим більшим і різноманітнішим буде їхній склад, тим ароматнішим, запашнішим і насиченішим вийде суп.

Для тих, хто постить, і вегетаріанців такий суп можна зробити, виключивши курку, на овочевому бульйоні. Тоді його приготування займе мінімальну кількість часу. Якщо ви любите більш калорійні супи, готуйте його з м'ясом на кісточці. Для шанувальників дієтичного харчування - бульйон можна зварити на основі курячої грудки.

Інгредієнти

1. Курка (стегна) - 2 шт.
2. Селера - 1 черешок
3. Морква - 1 шт.
4. Перець червоний солодкий - 1 шт.
5. Цибуля-порей - 1 шт.
6. Помідори - 2 шт.;
8. Квасоля консервована (червона) - 1 банка
9. Китайська капуста - 200 гр.
10. Рослинна олія - 2 ч. л.л.
11. Вода - 3 л.
12. Сіль - за смаком
13. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати курячий суп із квасолею та овочами в мультиварці

1. Черешки селери нарізаємо тонкими шматочками, моркву - соломкою, червоний солодкий перець - брусочками.

2. У мультиварці (програма «Смаження», час - 25 хвилин) протягом 2-3 хвилин прогріваємо невелику кількість рослинної олії. Викладаємо в нього подрібнені овочі, зазначені в пункті 1 і обсмажуємо 10 хвилин.

3. У цьому кроці займемося цибулею та помідорами. Порей нарізаємо тонкими кільцями, томати - невеликими шматочками. Овочі викладаємо в чашу й обсмажуємо кілька хвилин.

4. Курячі стегна добре промиваємо і злегка обсушуємо паперовими серветками. За 5 хвилин до закінчення програми «Смаження» викладаємо їх до овочів. Готуємо до звукового сигналу.

Для приготування наваристого супу, замість або крім стегон, можна взяти будь-яку частину тушки курки на кістці.

5. Після закінчення обраного режиму, наливаємо в чашу воду. Мультиварку перевстановлюємо на режим «Варка» і вибираємо час - 50 хвилин. Щоб заощадити час на нагрівання води, можна використовувати окріп (тоді встановіть таймер на 40 хвилин).

6. Поки вариться курка, займемося іншими інгредієнтами. Пекінську капусту промиваємо від землі та піску, обсушуємо. Шинкуємо довгими тонкими смужками. Викладаємо її в суп за 15 хвилин до закінчення режиму «Варіння».

7. З квасолі (я брала червону консервовану, але можна взяти і білу) відкидаємо на друшляк і добре промиваємо (щоб бульйон вийшов не каламутним). Коли на таймері залишиться 10 хвилин, викладаємо її в чашу.

8. Після закінчення режиму, коли пролунає звуковий сигнал, наш курячий суп з овочами та квасолею в мультиварці готовий!