Смачний суп із рибними фрикадельками

Всім добрий день! Сьогодні ми будемо готувати смачний суп із рибними фрикадельками в мультиварці. Фрикадельки - це невеликі м'ясні кульки круглої форми, скачані з м'ясного, рибного або курячого фаршу. Зазвичай варять супи з м'ясними фрикадельками, але сьогодні, всупереч стереотипам, що склалися, ми приготуємо рибні фрикадельки. Мені здається, що всім сподобається такий смачний і легкий суп із фрикадельками з рибного фаршу. Цю першу страву оцінять навіть ті, хто особливо не любить їсти рибу. Такий суп буде корисний і маленьким дітям.

Для фрикадельок можна використовувати будь-яку рибу. Краще взяти ту, в якій буде менше кісток. Головне, правильно намішати рибний фарш. Я буду використовувати скумбрію. Вона не містить луски та дрібних кісток, тому в неї легко і швидко можна витягти філе. Також ця риба легко засвоюється організмом і містить рідкісні та незамінні Омега-3 кислоти. Крім усього іншого, ми всі знаємо, що вживання супів позитивно позначається на загальний стан організму і на травлення. Таким ситним, але легким дієтичним супчиком можна нагодувати як дорослого, так і дитину.

Крім фрикадельок у суп можна додати картоплю і будь-які інші овочі, а також крупи. Ми будемо готувати звичайний картопляний суп із рибними фрикадельками.

Інгредієнти для супу з рибними фрикадельками

1. Скумбрія філе - 500 гр. (три риби)
2. Картопля - 4 шт.
3. Морквина - 1 шт.
4. Цибуля - 1 головка
5. Одне яйце
6. Крохмаль
7. Манна крупа
8. Сіль
9. Рослинна олія
10. Вода
11. Пучок кропу

Як приготувати суп із рибними фрикадельками в мультиварці

Насамперед очистимо цибулю і наріжемо кубиками.

Потім очистимо моркву і потремо на тертці.

Вмикаємо програму «Підсмажування» на 10 хвилин, обсмажуємо овочі на рослинній олії. Картоплю чистимо, ріжемо кубиками, відправляємо в мультиварочну чашу і вмикаємо програму «Випічка» на 10 хвилин.

Тепер найголовніше - готуємо фрикадельки. У мене було три штуки риби скумбрія. Я попередньо їх помила, відокремила м'ясо від кістки. Після цього необхідно рибу пропустити через м'ясорубку. Можна в блендері, просто буде інша консистенція. У мене виникла проблема - у фарші було багато води. Потрібно або обсушити філе риби, або віджати фарш руками чи за допомогою сита.

Змішуємо рибний фарш, яйце, дрібно порізану цибулю, крохмаль. На жаль, я крохмалем не обійшлася, тому що у мене у фарші було багато рідини. Я вирішила додати манку, але чесно кажучи, вона теж не особливо допомогла загустити фарш. Тому в інгредієнтах я не вказую кількість крохмалю і манки. Потрібно додати їх стільки, щоб фарш вийшов густий і можна було скачати кульки.

Ось такі безформні, але як виявилося, смачні рибні фрикадельки у мене вийшли. Сформувати їх потрібно заздалегідь і розкласти на тарілку.

Коли програма «Випічка» закінчилася, додаємо воду до позначки два літри і вмикаємо програму «Суп». Час 40 хвилин.

Коли вода кипітиме в каструлі, а це буде за 15 - 20 хвилин, тоді опускаємо рибні фрикадельки. Оскільки, вони у мене були нещільні, тому я опускала чайною ложкою. Після відправлення першої партії, суп потрібно перемішати. Потім також другу партію фрикадельок відправляємо в суп, перемішуємо і закриваємо кришку. За п'ять хвилин до закінчення програми додайте зелень.

Суп вийшов смачний, з якимось сільським ароматом. Подавайте його зі сметаною. Смачного!