Гречаний суп із грибами
Доброго дня! Хочу поділитися простим рецептом смачного супу з грибами та гречкою, звареного в мультиварці, який можна приготувати і в піст, і в звичайні дні. Це ситна перша страва, що зігріває, з прекрасним ароматом. Готується він нескладно. Додавання томатної пасти в грибний суп додасть йому насиченості та додаткового аромату.
Гречаний суп із грибами можна приготувати не тільки з печериць, а й із будь-яких інших грибочків, зокрема, із сушених і заморожених. У страву варто додати свіжу зелень петрушки та кропу за вашим смаком. Гречку заздалегідь можна не відварювати, а покласти сиру, обов'язково промивши її до прозорості.
Також замість томатної пасти можна взяти томатний сік, у цьому разі рідини знадобиться менше. Густоту супу регулюйте під ваш смак. Любите густіші супчики, додавайте води поменше.
Інгредієнти
- Морква - 1 штука середнього розміру
- Цибуля ріпчаста - 1 штука
- Часник - 1-2 зубчики
- Вода - 200-300 мл
- Гречана крупа - 100 грамів
- Картопля - 3-4 штуки невеликого розміру
- Гриби печериці - 150 грамів
- Томатна паста - 1,5 столові ложки
- Рослинна олія - 1 столова ложка
- Лавровий лист - 1-2 штуки
- Паприка мелена - за смаком
- Сіль - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
Як приготувати суп із грибами та гречкою в мультиварці
1. Моркву очистити, помити і нарізати тонкими кружечками. Її можна натерти на крупній тертці. Часник дрібно нарізати або пропустити через часничницю.
2. Гречану крупу заздалегідь відварити. Можна не відварювати, а просто промити у воді й додати за півгодини до готовності супу.
3. Ріпчасту цибулю очистити та нарізати дрібними кубиками.
4. Картоплю очистити та дрібно нарізати.
5. Гриби помити, обсушити на паперовому рушнику і нарізати на великі шматочки. Якщо нарізати на маленькі шматочки, вони сильно уваряться і їх буде практично непомітно в готовому супі.
6. У чашу мультиварки влити рослинну олію, викласти гриби печериці та картоплю.
7. Додати нарізані моркву, цибулю та часник.
8. Покласти лавровий лист і додати сухий кріп. Якщо є в наявності свіжа зелень, краще додати її, суп буде ароматнішим.
9. Додати томатну пасту, посолити і поперчити на ваш смак. Додати мелену паприку.
10. Влити гарячу воду. Кількість залежить від бажаної густоти. Я додала приблизно 250-300 мл води.
Увімкнути мультиварку, поставити режим «суп», час приготування 1 година.
11. За 15 хвилин до закінчення програми додати відварену гречку. Якщо гречка не відварена, її слід додати за півгодини до закінчення приготування.
Готовий гречаний суп із грибами прикрасити зеленню та подати.
Смачного!
