Картопляний суп із китайською капустою

Сьогодні я хотіла б поділитися з вами рецептом смачного, апетитного, легкого, але водночас ситного супу з корисними сезонними овочами, які не тільки заряджають наш організм теплом та енергією, а ще й так необхідними восени вітамінами. Готуємо в мультиварці картопляний суп на основі курячого бульйону з китайською капустою, морквою та цибулею-пореєм.

Для приготування цієї першої страви я використовувала курячі гомілки. Якщо ви хочете отримати більш дієтичний варіант, рекомендую брати для бульйону курячі або індичі грудки, або зробити швидку пісну (вегетаріанську) версію на воді або овочевому бульйоні.

Такий суп чудово підходить для дитячого харчування. Овочі, які не люблять ваші діти, можна «сховати», подрібнивши блендером разом із куркою та картоплею. Подавати його можна з натертим на дрібній тертці твердим сиром або з дрібно нашаткованою зеленню.

Інгредієнти

1. Курячі гомілки - 3 шт.
2. Вода - 3,5 літра
3. Картопля - 2 шт.
4. Морква - 1 шт.
5. Цибуля-порей - 1 стебло
6. Китайська капуста - 1 маленький качан
7. Сіль - за смаком
8. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачний картопляний суп у мультиварці з китайською капустою

1. Спочатку приготуємо бульйон. Знімаємо шкіру з курячих гомілок, добре промиваємо й обсушуємо, промокнувши паперовими рушниками. Потім викладаємо їх у чашу мультиварки і наливаємо в неї воду. На дисплеї обираємо програму «Суп» (або «Варіння») і встановлюємо час - 1 година. Натискаємо кнопку «Старт» і закриваємо кришку.

2. Поки варяться курячі гомілки, очищаємо картоплю і нарізаємо її невеликими кубиками. Через 20 хвилин від початку програми викладаємо картоплю в суп і готуємо, поки коренеплід не стане м'яким (20-25 хвилин). У процесі варіння приправляємо суп сіллю та перцем.

3. Підготуємо інші овочі. Білу частину цибулі-порею нарізаємо кільцями, моркву натираємо на крупній тертці, китайську капусту шаткуємо. Якщо ви вирішили взяти для супу білокачанну капусту, то збільште час приготування овочів на 5 хвилин.

4. Готові курячі гомілки та картоплю виймаємо шумівкою з бульйону. Куряче м'ясо знімаємо з кістки, разом із картоплею і невеликою кількістю бульйону викладаємо в чашу блендера і подрібнюємо. Для насиченого та м'якого смаку можна додати в суміш 1 ст. л. китайської капусти.л. вершкового масла (за бажанням).

5. У чашу викладаємо капусту, моркву і цибулю, варимо 10 хвилин.

6. За 5 хвилин до звукового сигналу про закінчення програми викладаємо в суп курячо-картопляне пюре і варимо, помішуючи.

7. Картопляний суп із китайською капустою в мультиварці готовий! Смачного!