Суп із лосося з гречкою

Хочу запропонувати вам рецепт малозатратного і дуже смачного супу з доступних продуктів. Приготуємо суп із лососем у мультиварці. Лосось візьмемо консервований. Для ситності та загущення будемо використовувати досить цікавий продукт, який рідко використовують для приготування перших страв - гречану крупу. Вона додасть оригінального смаку та аромату лососевому супу.

Така страва особливо актуальна для холодної пори року - виходить вона дуже густою, щільною, поживною, відмінно насичує і зігріває. Калорійним, але при цьому досить легким для організму.

Овочева складова супу може бути будь-якою. З гречкою та рибою добре поєднуються кабачок, коренева селера, баклажан і помідори. Якщо ви готуєте першу страву взимку, то замість свіжих овочів можна використовувати будь-яку заморожену суміш або сушене коріння (пастернак, петрушка).

Інгредієнти

1. Консервована горбуша (у власному соку) - 2 банки
2. Гречана крупа - 70 гр.
3. Картопля - 2 шт.
4. Селера черешкова - 1 стебло
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
6. Морква - 1 шт.
7. Перець червоний солодкий - 1 шт.
8. Вода - 4 л.
9. Лавровий лист - 1 шт.
10. Рослинна олія - для обсмажування
11. Суміш перців мелена - за смаком
12. Сіль - за смаком

Як приготувати смачний суп із лосося в мультиварці

1. Спочатку обсмажимо овочеву складову нашої першої страви. Для цього ріпчасту цибулину очищаємо від лушпиння, шаткуємо її дрібними кубиками. Стебло селери звільняємо від жорстких волокон, нарізаємо невеликими довільними шматочками.

Мультиварку ставимо на режим «Жарка» і вибираємо час - 20 хвилин. У чашу наливаємо невелику кількість (достатньо 1 ч. л.) олії.л.) рослинної олії, розподіляємо її по дну силіконовим пензликом. Чекаємо 2 хвилини, щоб олія прогрілася і викладаємо в неї підготовлені продукти. Готуємо, помішуючи, протягом 10 хвилин.

2. Очищаємо решту овочів, які потрібні нам для засмажки. З моркви зрізаємо верхній шар. Червоний солодкий перець позбавляємо від насіння і білих перегородок. Натираємо їх на крупній тертці та перекладаємо в чашу. Готуємо, періодично помішуючи, до закінчення обраного режиму.

3. Доведену до кипіння воду вливаємо в чашу (якщо ви використовуєте холодну, то збільште час приготування на 10 хвилин).

Мультиварку перевстановлюємо на режим «Суп», вибираємо час 40 хвилин. Закриваємо кришку і чекаємо 5 хвилин, поки вода закипить.

4. Очищену від шкірки та нарізану кубиками картоплю разом із промитою гречкою викладаємо в киплячий суп. Солимо, перчимо і варимо 20 хвилин.

Для приготування супу найкраще брати шліфовану і пропарену (ядрицю) вищого ґатунку - від неї бульйон буде не темним, а світлим і прозорим.

5. Консерви розкриваємо, рибу за допомогою виделки розламуємо на невеликі шматочки. Коли на таймері залишиться 10 хвилин, викладаємо її, разом із соком, у чашу мультиварки.

6. За 5 хвилин до закінчення обраної програми додаємо в суп лавровий лист. Після того, як наша перша страва буде готова, не забудьте її витягти.

7. Коли пролунає звуковий сигнал про завершення програми обраної програми наш суп із консервованого лосося з гречкою готовий! Смачного!