Тосканський суп із квасолею та макаронами в мультиварці

Здрастуйте, дорогі господині! Сьогодні я пропоную познайомитися з рецептом тосканського супу з квасолею та макаронами в мультиварці.

Існує кілька варіантів приготування цього супу. Класичний тосканський суп готується без додавання м'яса, і в ньому обов'язково мають бути присутні овочі, а головне, квасоля або інші бобові. Цей суп настільки легко і просто готувати, що з його приготуванням впорається навіть господиня-початківець. Головний девіз тосканської кухні - це простота і доступність.

Тосканський суп із квасолею і макаронами, приготований у мультиварці, має дуже насичений і яскравий смак. Суп виходить пікантним, в міру гострим, ароматним, поживним і дуже ситним. Мені здається, що цей суп має обов'язково припасти до смаку тим людям, які абсолютно не вживають м'ясо або рибу. Крім того, такий супчик не містить тваринних продуктів, тому його можна вживати і в піст. Сподіваюся, що я вас зацікавила цим легким рецептом.

З квасолею можна готувати не тільки перші страви, а й другі. Пропоную приготувати на обід тушковану яловичину з квасолею в мультиварці. Якщо у вас у холодильнику є свіже куряче філе і баночка консервованої квасолі, на обід або вечерю можна приготувати курку з овочами і квасолею за цим рецептом.

Інгредієнти

Для приготування смачного тосканського супу з квасолею нам знадобиться:

1. Квасоля - 30 грамів
2. Цибуля ріпчаста - 1 штука
3. Морква - 1 штука
4. Помідори мариновані - 400 грамів
5. Часник - 1 зубчик
6. Вода - 600 мл
7. Макарони (з твердих сортів) - 40 грамів
8. Оливкова олія - 1 столова ложка
9. Сода

Як приготувати тосканський суп із квасолею та макаронами в мультиварці

1. У мультиварку наливаємо холодну воду і кладемо квасолю. Додаємо 1 маленьку щіпку харчової соди. Сода потрібна для того, щоб квасоля швидше зварилася. Відварюємо квасолю на режимі «Варка на пару» 25 хвилин. Але якщо ви не хочете додавати соду, то квасолю доведеться замочити на 4 години в холодній воді, і варити її потрібно буде 1-1.5 година. Коли квасоля звариться, то воду, в якій вона варилася, потрібно буде злити. Також ви цілком можете використовувати консервовану квасолю, яку продають у продуктових магазинах.

2. У каструлю наливаємо одну столову ложку оливкової олії. Потім кладемо терту на крупній тертці моркву і нарізану на шматочки ріпчасту цибулю та часник.

3. Мариновані помідори очищаємо від шкірки і нарізаємо їх на шматочки або подрібнюємо за допомогою виделки чи блендера. Кладемо помідори в каструлю. На мультиварці ставимо режим «Варка на пару». Готуємо овочі на обраному режимі протягом 20 хвилин. Якщо маринованих помідорів у вас немає, то цілком зійдуть і свіжі помідори. Тільки їх попередньо доведеться протушкувати на режимі «Випічка» близько 30 хвилин, щоб з них добре сходила шкірка.

4. Далі до овочів кладемо макарони. Для приготування супу найкраще використовувати макарони, зроблені з твердих сортів пшениці. Наливаємо воду.

5. У самому кінці додаємо відварену або консервовану квасолю. Варимо суп на режимі «Варка на пару» протягом 12 хвилин.

Тосканський суп із квасолею та макаронами готовий! Смачного!