Смачний перловий суп із яловичиною
Про корисні властивості перлової крупи відомо, напевно, всім. Однак далеко не всі її люблять. Адже готувати цю крупу не так-то просто. Але якщо освоїти кілька хитрощів, то можна приготувати з неї безліч смачних і корисних страв. Наприклад, зварити дуже смачний і корисний суп із перловки з м'ясом у мультиварці, з рецептом якого я вас зараз познайомлю, приготувати плов або розсольник.
Одразу обмовлюся, що я приготувала цей перловий суп із яловичиною, проте м'ясо можна взяти практично будь-яке. Так, якщо зварити суп із перловки зі свининою, то він вийде жирніший, наваристіший, і для багатьох він здасться смачнішим. Але й зайвих калорій ви при цьому отримаєте предостатньо. Якщо ж хочете приготувати дієтичний перловий суп, то краще взяти куряче філе або індичину.
Неповторного смаку та додаткової користі приготованому в мультиварці супу з перловки надають овочі. Тут теж можна поекспериментувати, додавши, наприклад, солодкий перець або кабачок. Я ж цього разу використовувала мінімальний «джентльменський набір»: цибулю, моркву і картоплю.
Любителі гостренького можуть щедро присмачити м'ясний суп із перловкою різними спеціями на свій смак. Ну а що стосується зелені, то тут можна не боятися перестаратися. Кріп, петрушка, зелена цибуля, кінза - всі ці багатющі джерела тонкого аромату, найцінніших вітамінів та інших корисних речовин будуть доречні практично в будь-якій кількості та поєднаннях.
Пам'ятайте про ці нескладні правила, дотримуйтеся рецепта, і приготований у мультиварці перловий суп із м'ясом та овочами потішить вас і ваших близьких чудовим смаком і величезною користю!
Інгредієнти
Продукти для приготування страви:
- 500 грамів будь-якого м'яса, у мене яловичина
- 1 цибулина на 100 гр.
- 1 морква - 150-200 гр.
- 3-5 бульб картоплі
- 0,5 мультисклянки перлової крупи
- 3 лаврові листочки
- 1 ст.л. солі
- 2 літри гарячої води
- 3 ст.л. соняшникової олії
- пучок зелені
Як приготувати смачний суп із перловки та м'яса яловичини в мультиварці Редмонд
Для приготування супу з перловки з м'ясом підготуємо такі інгредієнти: промиємо та почистимо від шкірки картоплю, цибулю та моркву. Картоплю поріжемо великими кубиками.
Цибулю з морквою - дрібними. Моркву також можна натерти на крупній тертці.
Перлову крупу та лаврові листочки промиємо під холодною водою.
Візьмемо охолоджений шматок яловичини, промиємо та відживемо від зайвої води. Поріжемо м'ясо невеликими шматочками приблизно однакового розміру.
У каструльку наллємо три столові ложки будь-якої рослинної олії, у мене була соняшникова без запаху. На мультиварці Редмонд вмикаємо режим смаження, в інших моделях його можна замінити режимом випічка. Висипаємо порізану цибулю в розігріту чашу.
Пасеруємо цибулю до прозорості під закритою кришкою. На це піде від 5 до 10 хвилин, залежно від бажаного ступеня просмаження.
Наступним викладаємо м'ясо і продовжуємо обсмажувати з обох боків, поки м'ясо не змінить свій колір і більша частина рідини не випарується. Якщо мультиварка потужна, краще обсмажувати під відкритою кришкою, щоб утворювалося менше піни.
Хвилин через 15-20 додаємо моркву і готуємо ще 5 хвилин.
Додаємо в чашу порізану картоплю, промиту перловку і сіль. Можна додати спецій за своїм бажанням.
Заливаємо гарячою водою до верхньої позначки, знадобиться близько двох літрів. Закриваємо кришку.
Вмикаємо режим суп на 1 годину. Якщо у вас є час, краще замінити режимом тушкування на 2 години, оскільки суп на цій програмі буде готуватися повільно, і виходить більш насиченим. Коли сигнал прозвучить, даємо перловому супу настоятися ще пів години.
Тепер суп можна розливати по тарілках.
Посипаємо дрібно нарізаною свіжою зеленню, у мене був кріп, і подаємо на обід. Смачного!
Детальніше про те, як приготувати суп із перловкою та м'ясом у мультиварці, ви зможете дізнатися, подивившись відео рецепт.
">
