Лимонний бісквіт у мультиварці

Сьогодні я розповім, як готується в мультиварці лимонний бісквіт. Аромат випічки безпосередньо залежить від кількості доданої цедри. У цьому рецепті в тісто вводиться лимонна цедра, саме завдяки їй корж набуває приємного цитрусового аромату.

Склад тіста в принципі нічим не відрізняється від звичайного бісквіта. Відмінність лише в додаванні лимонного соку та стружки. Дуже часто бісквітне тісто насичується сметаною або вершковим маслом, щоб отримати злегка вологу структуру. Саме такі коржі ідеальні для приготування торта, оскільки вони не потребують спеціального просочення.

Насиченого жовтого кольору бісквіт набуває через додавання домашніх курячих яєць. Для такої випічки бажано використовувати пшеничне борошно вищого ґатунку. Її необхідно просіяти через сито і потім відміряти необхідну кількість. Вершкове масло для розм'якшення потрібно дістати за 1 годину до початку приготування, можна використовувати маргарин.

Інгредієнти для приготування лимонного бісквіта

1. Лимон - 1 шт.
2. Цукор - 200 г.
3. Яйця курячі - 2 шт.;
4. Борошно пшеничне - 200 г.;
5. Масло вершкове - 70 г.;
6. Розпушувач тіста - 1,5 ч. л.л.
7. Олія рослинна - 10 мл.;
8. Сіль - дрібка.

Як приготувати лимонний бісквіт у мультиварці

М'яке вершкове масло покришити гострим ножем у чашу для збивання основної маси. Його можна в такому вигляді залишати для розм'якшення в теплому місці.

Потім потрібно підсипати невеликими частинами цукровий пісок і збивати до пишності. Олія збирається на вінчиках міксера, тому її періодично потрібно зчищати.

Вміст курячих яєць розділити, вилити жовтки в основну консистенцію. Ретельно розтерти вінчиками.

З лимона вичавити сік, жовту шкірку натерти на дрібній тертці. Додати цедру з соком у тісто і добре розмішати вінчиками.

У сухому посуді збити яєчний білок із дрібкою солі.

Додати в загальну консистенцію білкову масу, розмішати лопаткою до однорідного стану.

Розпушувач тіста висипати в борошно і перемішати. Сухі інгредієнти ввести в тісто і ретельно перемішати, щоб не було грудочок.

Обов'язково промазати чашу будь-якою рослинною олією і вилити в неї все бісквітне тісто.

Закрити кришку техніки, увімкнути програму «Випічка» на 1 годину.

Готовий лимонний бісквіт остудити і можна подавати до чаю з варенням, згущеним молоком або з десертним кремом. Якщо корж випікався для торта, то потрібно великим гострим ножем акуратно розрізати його на 3 частини. Потім слід промазати кремом і відправити для просочення в холодильник хоча б на 1 годину. Смачного!