Бісквіт на згущеному молоці в мультиварці
Рецепти бісквітів просто необхідні для кожної господині, адже вони є основою приготування будь-якого торта або більшості солодких десертів. І їхніх різновидів існує величезна кількість - не тільки класичний бісквіт, приготований на курячих яйцях, рецепт якого ви вже знаєте.
Сьогодні пропоную приготувати бісквіт зі згущеного молока та сметани в мультиварці. І для тих, кому ще жодного разу не доводилося готувати бісквіт зі згущеним молоком у мультиварці, познайомитися з ним - він стане справжньою знахідкою і знайде своє застосування на кухні.
Бісквіт на згущеному молоці відрізняється надзвичайно ніжною консистенцією - він буквально тане в роті. А ванільний аромат і зовсім спокусить вас ще під час приготування, адже він буде зазивати вас прямо з кухні. Він не створює жодної важкості в животі, а навпаки, дуже легкий - начинкою для такого бісквіта може слугувати не лише крем, а й різноманітні муси. Тому вам варто лише озброїтися фантазією і, взявши за основу цей вид бісквітного тіста - творити і насолоджуватися результатом.
Продукти для приготування бісквіта зі згущеним молоком
- Яйця - 2 штуки;
- Цукровий пісок - 1 склянка;
- Сметана - 1 склянка;
- Згущене молоко - двісті грамів;
- Ванілін - 1 упаковка;
- Розпушувач тіста - одна ч.л;
- Пшеничне борошно - одна склянка.
Всього порцій - 8.
Страва готується - 1,30 години.
Як приготувати бісквіт на згущеному молоці в мультиварці
Перш ніж взятися за приготування бісквітного тіста, варто обов'язково насухо протерти весь посуд і вінчики від міксера. Варто хоча б одній крапельці води потрапити до яєчних білків, і можете бути впевнені, що збити їх уже не вийде. Як тільки ви все протрете, можете збивати яйця. Відокремлювати білки від жовтків необов'язково. Збивайте яйця протягом 9-10 хвилин і порційно додавайте цукровий пісок. Маса має збільшитися в об'ємі приблизно в 4 рази.
До яєчної суміші слід додати сметану, згущене молоко і ванілін, також збиваючи. На цьому кроці маса може злегка осісти, але це нормально. Після, до пшеничного борошна додаємо розпушувач і просіваємо їх у бісквітне тісто. Замішувати його потрібно саме ложкою, але в жодному разі не міксером - маса може не збільшитися в розмірі, а в приготуванні бісквіта це неприйнятно.
Бісквітне тісто потрібно наливати в каструлю мультиварки. Але бажано, спочатку викласти на дно промаслений пергаментний папір. У цьому випадку, бісквіт можна буде легко і без проблем витягти і він не прилипне до дна. Встановлюємо режим «Випічка» і 65 хвилин не відкриваємо кришку мультиварки.
Готовий бісквіт виймаємо з мультиварки не відразу. Спочатку вимикаємо її і даємо злегка охолонути і вже потім дістаємо випічку, за допомогою чаші-пароварки. Можна відкрити невелику кришечку на мультиварці, це дозволить їй охолонути набагато швидше. Якщо випічку витягти одразу ж, не остигнувши - вона може трохи осісти, а це нам не потрібно.
Розрізаємо бісквіт на порційні шматочки і можна насолоджуватися з чаєм. Смачного!
Можна також остудити бісквіт, розрізати на коржі та прошаровувати яким-небудь кремом, тоді отримаємо справжній торт.
