Згущене молоко в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу поділитися рецептом смачного домашнього згущеного молока, звареного з молока в мультиварці. Насправді існує дуже багато рецептів таких ласощів. Найшвидший варіант готується з додаванням сухого молока або крохмалю. Деякі господині ще кладуть вершкове масло.

Для приготування простого згущеного молока в мультиварці знадобиться коров'яче молоко і цукровий пісок. Також потрібна харчова сода, щоб молочко не згорнулося під час варіння. Кисле молоко теж має таку властивість, тому для згущеного молока потрібно брати тільки свіжий якісний продукт.

Вариться ці солодкі ласощі в програмі «Варка на пару». У такому режимі добре випаровується рідина, при цьому кришка техніки має бути відкритою.

Згущене молоко після варіння потрібно остудити й подавати до столу. Можна додавати до чаю або кави, їсти разом із печивом або батоном. А також домашнє згущене молоко відмінно підходить для приготування тіста на пироги і булочки.

Інгредієнти для приготування домашнього згущеного молока

1. Молоко коров'яче - 4 ст.;
2. Цукор - 1,5 ст.;
3. Сода харчова - на кінчику ножа..

Як приготувати домашнє згущене молоко з молока в мультиварці

У суху мультичашу висипати відміряну кількість цукрового піску. Чим більше додається цукру, тим солодшим буде згущене молоко. Кришка не закривається під час приготування, її можна закрити тільки для швидкого закипання.

Потім налити холодне молоко. Увімкнути програму «Варка на пару» приблизно на 1 годину. Час залежить від кількості продуктів. Здебільшого згущене молоко через півгодини починає густіти. Якщо варити її довше, то ласощі будуть густішими і темнішими.

Додати харчову соду в молоко, можна додати для більшої впевненості 1/3 чайної ложки. Сода не позначається на смаку готових ласощів, її мета запобігти згортанню молока.

Коли молоко нагріється, потрібно розмішати цукор лопаткою. Під час інтенсивного кипіння прибрати пінку пластиковою ложкою.

Необхідно періодично розмішувати молоко і варити до бажаної густоти. Через 40 хвилин можна вимикати програму, якщо влаштовує густота згущеного молока. Слід зазначити, що воно стане ще густішим, після охолодження.

Для зберігання можна перелити згущене молоко в скляну банку або керамічну ємність. Тара обов'язково має бути з кришкою, щоб ласощі не вбирали сторонні запахи. До столу можна подавати домашнє згущене молоко з випічкою. З таким згущеним молоком можна готувати креми для тортів і тістечок. Смачного!