Варення з червоної смородини з апельсинами

Ось і настала пора закочувати врожай ягід у банки і робити смачнючі джеми, конфітюри і варення, щоб холодними зимовими вечорами пити чай і згадувати про літні теплі дні. Сьогодні я хотіла б поділитися з вами дуже вітамінним і смачним густим варенням із червоної смородини та апельсинів. Готувати ми його будемо за допомогою мультиварки. Якщо у вас такої помічниці немає, можна приготувати і на плиті.

Цей рецепт насамперед зацікавить тих, хто віддає перевагу приторно-солодкому варенню, а не ароматному з приємною та освіжаючою кислинкою. Якщо заморозити багатий урожай червоної смородини, то такі ласощі можна готувати цілий рік, оскільки апельсини для нього можна купити в будь-який сезон.

Із зазначених продуктів на виході виходить 900 мл. Я розливала його в 1 банку 0,325 л. І в 2 по 0,25 л. Якщо ви хочете зробити більшу або меншу кількість цього варення, то пам'ятайте, що пропорції інгредієнтів 1:1:1.

Інгредієнти

1. Червона смородина - 500 гр.
2. Апельсин - 2 шт. (500 гр.)
3. Цукор - 500 гр.

Як приготувати смачне варення з червоної смородини з апельсинами в мультиварці

1. Спочатку для варення готуємо червону смородину. Ягоди знімаємо з плодоніжок, перебираємо, добре промиваємо і обсушуємо паперовими рушниками. Потім смородину потрібно подрібнити, пропустивши через м'ясорубку. Також це можна зробити за допомогою заглибного або стаціонарного блендера.

2. З апельсинів знімаємо цедру. Для тонкого ненав'язливого аромату я використовувала цедру тільки одного плоду. Ви можете взяти більше або менше на ваш смак. М'якоть звільняємо від білих плівок, нарізаємо невеликими кубиками.

Для цього рецепта краще брати апельсини солодких сортів, щоб збалансувати кислоту червоної смородини.

Якщо ви хочете отримати домінуючий смак цитрусових і злегка гіркуватий присмак варення, то рекомендую розрізати його не на кілька частин і разом зі шкірою пропустити через м'ясорубку.

3. У чашу мультиварки викладаємо пюре зі смородини, апельсинову м'якоть і цедру. Перемішуємо.

4. Засипаємо ягоди та фрукти цукром, не перемішуючи залишаємо на 30 хвилин. За цей час цукор має повністю розтанути.

5. На дисплеї мультиварки вибираємо програму «Варення» і встановлюємо на таймері 40 хвилин. Час від часу варення потрібно помішувати і знімати пінку, що утворюється.

6. Готове варення розливаємо по банках. Для тривалого зберігання рекомендую переливати вже остиглий десерт у стерилізовані банки. Якщо ви збираєтеся вжити варення протягом місяця, то краще розлити його гарячим по добре промитих і обсушених банках.

Зберігати варення слід у прохолодному місці. Для обох варіантів розливання підійдуть холодильник або льох.