Куряча ковбаска
Цей рецепт мені дістався від бабусі. Вона часто робила курячу ковбаску для дідуся, але готувала її в печі. Я ж перший раз спробувала приготувати домашню курячу ковбасу саме в мультиварці. І смак вийшов майже такий самий, як у ковбаски, якою в дитинстві пригощала мене моя бабуся.
Куряча ковбаска в мультиварці виходить дуже ніжною і готується швидко. Її завжди можна встигнути приготувати, якщо до вас уже поспішають гості.
Рецепт домашньої курячої ковбаски в мультиварці
Інгредієнти для приготування:
- Куряча грудка - 500 гр
- Курячі стегна - 3 штуки
- Молоко - 30-50 грам
- Лляне борошно - 1 ч.л
- Цукор - 1 щіпка
- Перець мелений - 1 щіпка
- Приправа для курки - за смаком
- Сіль - за смаком
Як приготувати курячу ковбаску в мультиварці
Спершу необхідно взяти грудку і гарненько її промити під струменем холодної води. Потім знімаємо з неї шкірку, виймаємо кістки і нарізаємо на шматки.
Тепер усе те ж саме нам необхідно проробити з курячими стегнами. Коли все це зробимо, дістаємо блендер (можна використовувати м'ясорубку) і все подрібнюємо до однорідної маси. Це і буде основа нашої ковбаски.
Тепер усю курячу масу солимо, перчимо, додаємо ваші улюблені спеції та трохи лляного борошна. Усе гарненько перемішуємо. Зверніть увагу, що отриманий фарш має бути не надто густим. Тепер додаємо воду і молоко.
Готувати курячу ковбаску ми будемо в спеціальному рукаві для запікання. Для цього ми беремо один такий рукав, робимо в ньому надріз з одного боку і викладаємо туди нашу масу.
Тепер рукав, заповнений фаршем, ми загортаємо як ковбаску і зв'язуємо його кінці. Наша ковбаска поки ще в сирому вигляді, але майже готова. Зараз необхідно покласти її в холодильник на 1-2 години.
Після того, як ковбаса полежала в холодильнику, дістаємо її. Тепер відкриваємо нашу мультиварку і викладаємо туди ковбасу. Заливаємо її водою, кришку закриваємо.
Вибираємо режим «мультиповар» і встановлюємо таймер на 50-60 хвилин за температури 90 градусів. Тиснемо «старт» і чекаємо, поки ковбаса приготується.
Коли ковбаска приготується, чекаємо, поки вона охолоне, і обов'язково відправляємо в холодильник мінімум на одну годину. Домашня куряча ковбаска приготувалася і готова до вживання. Подавати її можна з будь-якою основною стравою або овочевим гарніром.
Так само можна експериментувати зі спеціями, адже від них залежить, який смак буде у готової ковбаски. Смачного!
">
