Куряча грудка, фарширована перцем і сиром

Приготуємо курячу грудку фаршировану перцем і сиром. Головна гаряча страва новорічного святкового столу обов'язково має бути дуже смачною, апетитною, ситною, але в той же самий час досить легкою для організму і в приготуванні.

Сьогоднішній мій рецепт, яким би я хотіла поділитися з вами, повністю відповідає всім цим параметрам. Це буде куряча грудка на кістці, фарширована солодким перцем і сиром. Запечена в духовці під фольгою вона виходить особливо соковитою, м'якою і ароматною, зберігаючи при цьому всі корисні властивості. Плюс до всього - це ще й дуже бюджетний варіант, який підійде і на повсякденну буденну вечерю.

Чудовим доповненням до такої страви послужить молода картопля з пряними травами і спеціями, запечена в шкірці. Або ж підійде будь-який інший гарнір на ваш розсуд.

Подають таку курку в гарячому стані, у вигляді філе, відокремлюючи м'ясо від кісток за допомогою ножа і виделки - зазвичай це роблять господиня або господар вечора. Кількість інгредієнтів розрахована на 8 осіб.

Інгредієнти

1. Грудка куряча на кістці - 2 шт.
2. Перець червоний солодкий - 1 шт.
3. Сир твердий - 100 гр.
4. Майонез - 3 ст.л.
5. Томатна паста - 2 ч.л.
6. Часник - 2 зубці.
7. Приправа для птиці (суха готова) - 1 ч. л.л.
8. Сіль - за смаком
9. Суміш перців мелена - за смаком
10. Олія рослинна (для змащування форми) - 2 ч. л.л.

Як приготувати курячу грудку фаршировану перцем і сиром

1. Спочатку підготуємо основний інгредієнт до термообробки. З курячих грудок (у цьому рецепті вони використовуються цілими, їх не потрібно різати на частини) знімаємо шкірку - вона нам не знадобиться. Потім курку промиваємо холодною проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.

2. У кожній грудці з двох боків робимо ножем глибокі розрізи - «кишеньки», прорізаючи м'ясо до кістки. Залежно від розміру їх може вийти по 4-5 штук із кожного боку. Відстань між ними має бути не менше 1,5 см.

Грудку натираємо сіллю, перцем і травами. Або можна використовувати готову приправу для птиці.

3. Тепер займемося приготуванням соусу. Для нього в мисці змішуємо майонез, томатну пасту, дрібно нарубаний (або пропущений через прес) часник і спеції.

Якщо ви хочете, щоб соус для змащування курки був більш дієтичним, рекомендую замінити майонез сметаною або натуральним густим йогуртом.

Для надання йому солодкуватої нотки, використовуйте кетчуп замість томатної пасти.

4. Отриманим соусом змащуємо курячу грудку зверху, добре промащуючи всередині «кишеньок».

5. Для начинки очищаємо червоний солодкий перець від насіння та перегородок білого кольору. Нарізаємо його невеликими пластинками. Таким же чином нарізаємо твердий сир.

У цьому рецепті перець можна замінити помідорами або баклажанами - для цього їх потрібно буде нарізати половинками кружечків.

На додачу до твердого сиру або натомість можна взяти моцарелу (тугоплавку для піци). А для більш яскравого та пікантного смаку підійде фетакса.

6. Кожну «кишеньку» курячої грудки фаршируємо шматочком перцю та сиру. Потім по всій поверхні розподіляємо соус, що залишився.

7. Підготовлені фаршировані грудки перекладаємо в змащену олією форму для запікання, закриваємо фольгою і прибираємо в прогріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин.

8. Через зазначений час знімаємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 15-20 хвилин, щоб курка набула апетитного золотистого відтінку.

9. Куряча грудка, фарширована перцем і сиром готова! Смачного!