Смачна гречка по-бакинськи

З найдоступніших продуктів при бажанні за бажання з легкістю можна зробити надзвичайно апетитну та ситну страву. Розсипчаста і дуже смачна гречка по-бакинськи, яку ми приготуємо за допомогою мультиварки, - це якраз такий рецепт. Він належить до національної азербайджанської кухні. Готувати гречану крупу ми будемо з використанням вирощеного за літо врожаєм овочів. Нам знадобляться червоний солодкий перець, солодкі та великі рожеві томати і баклажан.

Така страва може бути як самостійною вечерею або обідом, так і чудовим акомпанементом до м'яса або птиці. Його приготування не забере у вас багато часу, але безсумнівно сподобається кожному члену сім'ї. Готувати його можна в Піст, коли дозволено вживання рослинної олії, а також включати таку страву в раціон тих людей, які дотримуються правильного харчування або сидять на дієті. У цьому рецепті страві ідеальне поєднання білків/жирів/вуглеводів (БЖВ), яке гарантовано не зашкодить фігурі.

Інгредієнти

1. Перець червоний солодкий - 2 шт.
2. Баклажан великий - 1 шт.
3. Помідори - 2 шт.
4. Крупа гречана - 1 ст.
5. Вода - 2 ст.
6. Часник - 2 зубці.
7. Чорний перець горошком - 2-4 шт.
8. Лавровий лист - 1-2 шт.
9. Кінза - ¼ пучка
10. Сіль - за смаком

Як приготувати смачну розсипчасту гречку в мультиварці

1. У першому кроці готуємо два види овочів. Червоний солодкий перець (можна брати болгарський) очищаємо, вирізавши перегородки і насіння. Нарізаємо невеликими шматочками.

Баклажани нарізаємо кубиками (їхній розмір можна варіювати за вашим бажанням). Якщо ви не любите гірчинку цього овоча, присипте нарізані кубики сіллю і залиште на 15 хвилин. Потім відкиньте на друшляк і промийте - разом із водою піде специфічний присмак.

2. Мультиварку вмикаємо, встановлюємо на режим «Смаження», вибираємо час - 20 хвилин. Вливаємо в чашу рослинну олію і викладаємо нарізані перці та баклажан.

3. За 5 хвилин до кінця обраної програми додаємо пропущений через прес часник і гречку, обсмажуємо, помішуючи час, що залишився.

4. У чашу наливаємо воду (використання окропу дозволить зменшити час приготування на 5-7 хвилин). Додаємо лавровий лист і чорний перець горошком, підсолюємо. Перевстановлюємо мультиварку на режим «Каша» і виставляємо на таймері 30 хвилин. Готуємо під закритою кришкою.

5. Поки вариться гречка займемося помідорами. Зчищаємо з них шкірку. Найпростіше це зробити надрізавши плоди хрест на хрест і опустивши на кілька секунд в окріп. Якщо томати не дуже зрілі, то видалити шкірку можна за допомогою овочечистки. М'якоть нарізаємо на невеликі кубики і викладаємо в чашу мультиварки приблизно в середині циклу, через 15 хвилин від початку програми «Каша».

6. За 2 хвилини до кінця приготування викладаємо до гречки з овочами дрібно нарубану кінзу.

7. Після звукового сигналу наша гречка по-бакинськи готова! Смачного!