Сирні вареники з вишнею в мультиварці на пару
Так приємно побалувати себе та своїх близьких узимку соковитими сирними варениками зі свіжими ягодами, приготованими в мультиварці на парі.
Вареники - класична українська страва з тіста з начинкою, варять вареники в підсоленій воді. Тісто для вареників готують із пшеничного борошна, води, яєць, солі та цукру. Начинка для вареників може бути найрізноманітнішою. Це і ягоди, і фрукти за сезоном, а також може бути різноманітна овочева начинка, а також м'ясо і лівер. Подають вареники з маслом і сметаною, а якщо це солодкі вареники, то зверху посипають цукром. Цей рецепт приготування вареників трохи видозмінений. По-перше, вареники будуть приготовлені на основі сирного тіста, а, по-друге, готувати їх будемо в мультиварці на пару.
Для приготування вареників на пару з вишнею нам знадобитися
- Борошно - трохи більше 2 склянок
- Яйця - 2 шт.
- Сир - 1 склянка
- Сода - 1 ч. л. л.
- Сіль - 0,5 ч. л.л.
- Цукор - 1 склянка
- Масло вершкове - для подачі
- Сметана - для подачі
- Рослинна олія - для змащування
Для начинки
- Вишня - 150 грамів (можна використовувати будь-які ягоди)
Спосіб приготування вареників на пару в мультиварці
Беремо сир і розминаємо його виделкою або протираємо через сито.
Залишаємо на 10-15 хвилин, за цей час сир має збільшитися в об'ємі та стати пухнастим. Додаємо й інші інгредієнти: сіль, цукор, яйця та борошно. Додаємо соду і перемішуємо.
Одразу може виникнути питання про те, скільки ж борошна знадобитися? Я не вказувала кількість борошна з однієї простої причини, оскільки все залежить від сиру. Іноді він буває сухий, а іноді навпаки - вологий. Тісто в результаті має бути не крутим, але в той же час не повинно прилипати до рук. Замішуємо тісто.
Потім розкачуємо качалкою середньої товщини і починаємо видавлювати склянкою заготовки у вигляді кружечків.
На кожен кружечок кладемо по 3-4 ягідки вишні, краї защипуємо.
Напівфабрикат у вигляді вареників готовий.
Починаємо готувати на парі. У чашу мультиварки наливаємо воду в обсязі 1-1,5 літра. Ставимо спеціальну ємність для приготування страв на парі та змащуємо її олією. Вмикаємо мультиварку в режимі «Смаження».
Я використовувала цей режим, оскільки він мені більше подобається, адже в цьому режимі постійно йде нагрів, а значить, постійно буде процес випаровування. Режим «Пар/варка» хороший для страв, які готуються тривалий час, а оскільки ми готуємо вареники по 5-6 хвилин, то в режимі «Пар/варка» вони просто не встигнуть приготуватися. Тож викладаємо по 4-6 вареників у ємність для приготування страв на пару та закриваємо кришку мультиварки.
Готуємо 5-6 хвилин, не більше.
Готові вареники подаємо гарячі з вершковим маслом і сметаною.
