Куряче філе з броколі та перцем

Сьогодні я хотіла запропонувати вам приготувати разом зі мною смачну та апетитну страву - куряче філе з овочами в мультиварці. З овочів я використовувала: броколі, солодкий перець, кукурудзу і цибулю з морквою., Через велику кількість овочів вона виходить дуже корисною і досить легкою, а отже подавати до столу її можна на вечерю.

Щоб куряче філе вийшло м'яким, ніжним і соковитим, ми спочатку замаринуємо його в суміші трав, олії та часнику, а потім протушкуємо з овочами. Для того, щоб страва вийшла дієтичною, я використовувала для її приготування біле м'ясо - грудку. Якщо для вас не актуальний дієтичний варіант, то можна замість грудки використовувати так зване «темне» м'ясо - з гомілок або стегенець.

Овочі для рагу вибирайте на свій розсуд і смак, залежно від сезону. Готувати таку страву можна в будь-яку пору року, влітку - зі свіжих, а взимку - із заморожених інгредієнтів.

Інгредієнти

1. Куряче філе - 700 гр.
2. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
3. Морква - 1 шт.
4. Овочевий бульйон - 50 мл.
5. Перець червоний солодкий - 1 шт.
6. Броколі - 450 гр.
7. Кукурудза консервована - 1 банка
8. Часник - 2-3 зубці.
9. Прованські трави - 1 ч. л.л.
10. Рослинна олія - 2 ст. л.л. + для обсмажування
11. Сіль - за смаком
12. Перець чорний мелений - за смаком

Як приготувати куряче філе з овочами в мультиварці

1. Оскільки біле м'ясо курки іноді виходить досить сухим, перед початком приготування рекомендую злегка його замаринувати. Для цього в миску наливаємо рослинну олію, додаємо прованські трави та пропущені через прес зубчики часнику. Отриману суміш перемішуємо вінчиком.

2. Куряче філе нарізаємо невеликими шматочками, перчимо і злегка присолюємо. Потім викладаємо в маринад і залишаємо на 15-20 хвилин. Якщо у вас немає часу, то можна готувати відразу, просто добре перемішавши.

3. Поки курка маринується, займемося овочами - підготуємо їх до термообробки. Червоний солодкий перець, очищений від перегородок і насіння, нарізаємо тонкими брусочками. Знявши з моркви верхній шар, нарізаємо її кружечками або їхніми половинками. Цибулю звільняємо від лушпиння і нарізаємо півкільцями.

Спосіб подрібнення можете вибрати самі, але овочі найкраще різати крупно, щоб вони добре відчувалися у страві.

4. Мультиварку встановлюємо на програму «Смаження», вибираємо на таймері 20 хвилин. Викладаємо в змащену олією чашу підготовлені овочі та готуємо їх 10 хвилин.

5. До злегка обсмажених овочів викладаємо замариновані шматочки курячого філе і обсмажуємо його час, що залишився до завершення програми «Смаження».

6. Мультиварку перевстановлюємо на режим «Мультиповар», обираємо температуру - 100 градусів і час - 20 хвилин. Вливаємо в чашу киплячий овочевий бульйон і закриваємо кришку.

7. Броколі розбираємо на суцвіття і, через 5 хвилин від початку нової програми, викладаємо її в чашу. Солимо та перчимо нашу страву.

Якщо ви використовуєте заморожену капусту, то розморожувати перед приготуванням її не потрібно.

8. Коли на таймері залишиться 5 хвилин, викладаємо в чашу консервовану кукурудзу (попередньо зливши з неї рідину).

9. Після звукового сигналу про завершення програми, куряче філе з овочами в мультиварці готове! Смачного!