Курка з картоплею по-селянськи
Приготуємо курку з картоплею по-селянськи в мультиварці. Ця страва асоціюється у мене з сільською через свіжу зелень. Вона в поєднанні з картоплею розкривається ароматом, що нагадує село, город, літо і мою бабусю, яка все життя готувала в печі. Думаю, що будь-який росіянин, незважаючи на достаток всіляких закладів іноземної кухні на кожному кроці, ніколи не відмовиться від таких простих і смачних страв із дитинства.
На мій погляд, поєднання курки та картоплі завжди безпрограшне. Ці продукти знайдуться на кухні та в холодильнику у будь-якої господині. Картопля з куркою по-селянськи, приготована в мультиварці, чудово підійде як для сімейного обіду або вечері для членів сім'ї, які повернулися з роботи і навчання, так і не соромно її поставити на святковий стіл, прикрасивши свіжими овочами і зеленою цибулькою.
І, до речі, страву можна назвати дієтичною. Хоч я і використовувала в рецепті соняшникову олію, але можна і без неї, адже більшість мультиварок з антипригарними чашами. Корисність страви можна також збільшити, якщо попередньо нарізаній картоплі дати постояти в холодній воді, щоб позбутися зайвого крохмалю. Цю процедуру можна повторити кілька разів.
Можна також приготувати картоплю по-селянськи і без курки.
Продукти для приготування картоплі з куркою
- Будь-які частини курки - 5-7 штук, щоб помістилися на дно чаші
- Йогурт натуральний або кефір - 200 мл
- Картопля - 6 штук середнього розміру, виявилося замало, краще брати більше
- Олія соняшникова - змастити дно
- Сіль і перець за смаком
- Зелень - кріп і зелена цибуля
Як приготувати курку з картоплею по-селянськи в мультиварці
1. Частини курки (у мене ноги і крила) я попередньо замаринувала в натуральному йогурті на кілька годин, додала перець і сушений часник.
2. На дно мультиварки налила соняшникову олію. Виклала нашу курку «обличчям» донизу, щоб шкірка встигла підрум'янитися, трохи підсолила.
3. Поверх курки виклала картоплю, нарізану кружальцями, трохи посолила.
4. Закрила кришку, клапан тиску також закритий на режим «шеф-кухар». Час вибрала 20 хвилин.
5. Після закінчення програми, коли всередині спустився тиск, відкрила кришку й акуратно лопаткою поміняла курку та картоплю місцями. Тобто вже підсмажену курку наверх, а картоплю - вниз. І знову закриваємо кришку та вмикаємо мультиварку ще на 10 хвилин.
6. Після закінчення готування відкриваємо мультиварку і щедро присмачуємо нашу страву дрібно порізаною зеленню. Перемішуємо і закриваємо кришку для того, щоб зелень розкрила свій аромат. Наша курка з картоплею готова! Подавати найкраще зі свіжими овочами і знову ж таки зеленню.
