Варення з яблук із корицею на зиму

Доброго дня! Сьогодні я розповім, як зробити варення з яблук із корицею на зиму. Яблука - це найпоширеніші фрукти, з яких можна зробити багато різних страв. Влітку в розпалі заготовки на зиму. А якщо набридло звичне яблучне повидло, то можна сміливо додавати корицю.

Для приготування варення необхідно використовувати солодкі або кисло-солодкі сорти яблук. Плоди мають бути стиглими й ароматними. Шкірку потрібно обов'язково зчищати, оскільки після варіння вона стає жорстка і несмачна. А м'якоть фрукта слід нарізати середніми шматочками.

А для приготування необхідно використовувати каструлю з товстим дном. Спочатку яблучна м'якоть змішується з меленою корицею, а потім із цукром. Після цього масу необхідно залишити орієнтовно на 1 годину, щоб виступив сік. Потім можна приступати до процесу варіння. Маса спочатку доводиться до кипіння, а потім вариться на невеликому вогні. Під час варіння яблука набувають красивого карамельного відтінку.

А консервувати яблучне варення з корицею необхідно в стерилізовані баночки невеликого об'єму. Заготівля добре зберігається, її можна використовувати для приготування дріжджової випічки, наприклад, булочок. Можна зробити з такою заготівлею відкритий пиріг на основі пісочного тіста.

Інгредієнти

1. Яблука - 500 г.
2. Кориця мелена - 0,5 ч.л.
3. Цукор - 500 г.

Як приготувати варення з яблук із корицею на зиму

Яблука добре промити водою, очистити плоди від шкірки, вирізати насіннєву коробку. Якщо потрібно, то м'якоть обполоснути водою. Нарізати м'якоть середніми шматочками.

Висипати підготовлені яблучка в каструлю для варіння.

Узяти потрібну кількість меленої кориці, насипати до яблучок. Перемішати до отримання однорідності.

Після цього насипати до фруктів цукровий пісок. Перемішати до однорідності.

Масу залишити орієнтовно на 1-2 години. Можна залишити й на 30 хвилин, усе залежить від того, наскільки швидко розтане цукор і виділиться сік.

Потім можна приступати до процесу варіння. Спочатку масу довести до кипіння, а потім варити приблизно 30 хвилин на невеликому вогні. А під час варіння слід перемішувати варення ложкою.

Варення розкласти по стерилізованих банках.

Закрити за допомогою стерилізованої кришки. Прикрити банку рушником для охолодження. Перевертати ємності не потрібно. Прибрати для зберігання у спеціально відведене для цього місце. Ароматне варення з яблук із корицею готове. Ласощі можна подавати до столу з печивом або булочкою. Смачного!