Овочевий бульйон у мультиварці

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як у мультиварці зварити овочевий бульйон. У домашніх умовах можна приготувати різноманітні та корисні страви за допомогою розумної техніки. А бульйон з овочів дуже часто потрібен для інших страв. Він застосовується для варіння супу, борщу. На його основі можна готувати різні соуси, гуляші та підливи.

З овочів можна взяти картоплю, ріпчасту цибулю та моркву. Бульби картоплі додаються за бажанням. Що стосується нарізки, то овочі слід подрібнювати крупно, щоб їх потім було зручно витягувати. Крім овочів можна додавати свіжу зелень, підійде суміш. У такому разі в суп можна вже не додавати цей продукт.

Ще для смаку можна додавати рослинну олію. З ним вийде ароматний і не прісний бульйон. Підійде як соняшникова, так і оливкова олія. Бульйон можна приготувати для пісного або дієтичного харчування.

Для варіння овочевого бульйону застосовується програма «Суп» або «Тушкування». Овочі томляться у великій кількості води, але й не розварюються в пюре. Після варіння бульйон необхідно остудити, а потім процідити, щоб видалити овочі. Такий бульйон можна додавати в гуляш із яловичини замість білого вина. Підійде для приготування супів-пюре.

Інгредієнти для приготування овочевого бульйону

1. Морква - 1 шт.;
2. Ріпчаста цибуля - 3 шт.
3. Картопля - 2 шт.
4. Олія соняшникова - 2 ст.л.
5. Вода - 2 л.
6. Петрушка свіжа - за смаком.
7. Цибуля зелена - за смаком.
8. Сіль кухонна - за смаком.
9. Перець чорний горошок - за смаком.
10. Часник сушений - за смаком.
11. Лавровий лист - за смаком.

Як приготувати овочевий бульйон у мультиварці

Картоплю, моркву та ріпчасту цибулю очистити від шкірки, обполоснути водою. Порізати морквину кружальцями завтовшки близько 0,5 см.

Цибулини розрізати на дві половинки. За бажання можна додавати в цілому вигляді.

Бульби картоплі порізати великими шматками.

Петрушку та зелену цибулю промити водою, порубати дрібно ножем.

У каструлю мультиварки висипати підготовлені овочі та зелень.

Залити овочі гарячою водою, додати морську або кухонну сіль, чорний перець горошок, сушений часник.

Потім налити рослинну олію, покласти лавровий лист. Під закритою кришкою готувати в програмі «Суп» 1 годину. Для проціджування добре підходить теплий або остиглий бульйон.

Ароматний бульйон з овочів готовий, його можна використовувати для приготування інших страв. Смачного!