Запіканка з фаршу з цвітною капустою

Сьогодні я хотіла б запропонувати вам рецепт приголомшливо смачної запіканки з фаршу з цвітною капустою в мультиварці з додаванням великої кількості овочів. Ця страва виходить дуже ситною і поживною, має насичений аромат і багатий смак.

Рецепт приготування досить простий, а продукти для нього продаються в будь-якому магазині крокової доступності. А отже, його сміливо можна включати в повсякденне меню - на обід або вечерю в будні або вихідні дні.

Запіканка не потребує будь-якого додаткового гарніру, але, за бажанням, подати її можна з легким овочевим салатом.

Варіантів приготування такої запіканки величезна безліч - склад компонентів з легкістю варіюється. Наприклад, змішаний м'ясний фарш можна замінити курячим або навіть рибним, овочі для начинки брати залежно від сезону і наявності в холодильнику, а цвітну капусту поміняти на броколі.

Інгредієнти

1. Свинина (лопатка) - 350 гр.
2. Яловичина (грудинка) - 150 гр.
3. Перець червоний солодкий - 1 шт.
4. Морква - 1 шт.
5. Кукурудза консервована - 1 банка
6. Петрушка - кілька гілочок
7. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
8. Часник - 2 зубці.
9. Яйця - 2 шт.
10. Манна крупа - 2 ст.л.
11. Цвітна капуста - ½ маленького качана
12. Сир - 50 гр.
13. Паприка мелена - 1 ч. л.л.
14. Вершкове масло - для змащування форми
15. Сіль - за смаком
16. Суміш перців мелена - за смаком

Як приготувати смачну запіканку з фаршу з цвітною капустою в мультиварці

1. Для приготування запіканки можна використовувати готовий покупний фарш, але я рекомендую зробити його самостійно.

Свинину і яловичину нарізаємо невеликими кубиками і пропускаємо через м'ясорубку. Якщо цього гаджета не виявилося під рукою, то можна нарубати обидва види м'яса ножем, якомога дрібніше.

Фарш добре перемішуємо і викладаємо в миску.

2. Тепер займемося овочевою складовою. Солодкий червоний перець (найкраще брати саме цього кольору через його насичений смак) очищаємо, вирізавши плодоніжки, насіння і білі перегородки. Потім нарізаємо його дрібними кубиками.

3. Очищену моркву натираємо на тертці, використовуючи для цього сторону, де великі зубчики.

4. Відкриваємо банку з консервованою кукурудзою і відкидаємо вміст на друшляк, тим самим ми даємо стекти рідині, яка в цьому рецепті нам не потрібна.

5. Петрушку (або будь-яку іншу пряну зелень, на ваш розсуд) і очищену ріпчасту цибулю дрібно рубаємо. Зубчики часнику пропускаємо через прес.

6. Усі перелічені в пунктах 2-5 підготовлені овочі та зелень перекладаємо в миску до фаршу і добре перемішуємо.

7. В отриману масу додаємо яйця, манну крупу і приправляємо її сіллю і перцем. Усе добре вимішуємо.

8. М'ясну суміш з овочами викладаємо у форму з фольги, за розміром чаші мультиварки (не забудьте змастити її вершковим маслом). Розподіляємо і утрамбовуємо.

Якщо чаша мультиварки у вас нова, форму з фольги можна не використовувати.

9. Цвітну капусту, вирізавши з неї качан, розбираємо на дрібні суцвіття. Злегка присолюємо і викладаємо суцвіттями догори, втиснувши в м'ясну основу.

Мені подобається, коли капуста залишається хрусткою. Якщо ви не хочете домагатися такого ефекту, то можна трохи відварити її в киплячій підсоленій воді (не довше 1-2 хвилин).

10. Щоб запіканка вийшла більш апетитною, присипаємо її натертим на крупній тертці сиром, змішаним із меленою солодкою паприкою.

11. Форму із заготівлею вставляємо в чашу мультиварки. Вибираємо програму «Випічка» і виставляємо на таймері 60 хвилин.

12. Через зазначений час наша запіканка з фаршу та цвітної капусти в мультиварці готова! Смачного!