Тушкована цибуля з кабачком у мультиварці
Ріпчаста цибуля - це продукт, який ми додаємо в різні м'ясні та рибні страви. Без неї не обходяться котлети, адже вона надає їм свого неповторного смаку. Однак, цибулю можна приготувати і як самостійну страву без додавання м'ясних продуктів. Він добре поєднується з такими овочами, як морква, капуста, кабачок або гарбуз.
Сьогодні я розповім, як можна приготувати тушковану цибулю з молодим кабачком у мультиварці. Хочу зазначити, що страва виходить дуже ароматною, соковитою і смачною. На сковороді така смакота навряд чи вийде.
Особисто мені подобається тушкувати овочі в домашній сметані, вона жирна і надає цибулі особливого смаку та аромату. Соус готується на основі невеликої кількості води, щоб розбавити густу сметану. Сіль я замінила соєвим соусом. Як спеції додаю мускатний мелений горіх і коріандр. Можна додати спеціальну приправу для овочів або прованські трави.
Інгредієнти для тушкованого кабачка з цибулею
- Цибуля ріпчаста - 3 шт.
- Часник - 3 зубці.
- Кабачок - 100г.
- Сметана - 130 мл.
- Вода - 100 мл.
- Соєвий соус - 1 ч.л.
- Мускатний горіх - 0,25 ч.л.
- Коріандр - 0,25 ч.л.
Як приготувати тушкований кабачок із цибулею в мультиварці
Готуємо продукти. Ріпчасту цибулю та зубчики часнику очищаємо від лушпиння. Цибулю нарізаємо півкільцями або на 4 частини. Головне, не ріжемо цибулю дрібно. Часник розрізаємо кружечками.
Молодий кабачок без насіння ріжемо середніми брусочками або кубиками. Я беру свіжоморожений кабачок, попередньо заливаю його водою. Якщо є свіжий овоч, то готуємо з нього.
У чашу мультиварки висипаємо нарізані овочі: часник, кабачок і ріпчасту цибулю.
У тарілку виливаємо 50 мл води, тобто половину вказаної кількості. Інша частина буде додана пізніше. У воду кладемо сметану і перемішуємо. Наливаємо соєвий соус, добре перемішуємо ложкою. Соєвий соус можемо не додавати, а насипати звичайну сіль.
За смаком насипаємо мелені спеції: мускатний горіх і коріандр. Соус для овочів розмішуємо до однорідного стану.
Заливаємо овочі приготованим сметанним соусом. За допомогою ложки перемішуємо. Кришку закриваємо, і вмикаємо мультиварку. Цибулю необхідно готувати в режимі «Тушкування» 20 хвилин.
Після чого вона переходить у режим «Підігрів». Відкрийте кришку і додайте 50 мл гарячої води. Перемішайте і готуйте 5 хвилин у режимі «Смаження». Завдяки цьому цибуля вийде не тільки дуже м'якою та ніжною, але ще й рум'яною.
Готову тушковану цибулю з кабачком до столу подаємо в теплому вигляді. У такому вигляді цибуля виходить досить ситною та ароматною. Її можна використовувати як гарнір до м'яса. Прикрашаємо цибулю свіжою зеленню. Смачного!
