Бігос по-польськи в мультиварці

Доброго дня! Сьогодні я хочу розповісти про приготування бігоса по-польськи в мультиварці. Ця страва неодмінно підкорить своїм непередаваним смаком і ароматом. Існує кілька варіантів приготування, але все ж у класичної рецептури є свої конкретні продукти.

Бігос готується з додаванням різного м'яса, а саме, зі свининою та грудкою птиці, це може бути курочка або індичка. М'ясо - це один із головних компонентів страви. Як правило, у ньому має бути присутнім не менше трьох м'ясних продуктів. Без копченостей бігос має зовсім не той смак. Тому має бути присутня копчена ковбаса або копчене м'ясо. Дозволяється готувати з кров'яною ковбасою, ще добре підходять для такої страви мисливські ковбаски, їх можна порізати кружечками.

Готується бігос зі свіжої та квашеної капусти. Звісно, за бажання можна додавати лише свіжу капусту, але краще два варіанти. Слід зазначити, що квашена капуста додає страві кислинку. Свіжу білокачанну капусту необхідно шаткувати гострим ножем.

Обов'язково має бути присутній чорнослив, і бажано, копчений. Замість цих сухофруктів можна додавати груші, родзинки, курагу або кисле яблуко. Тушкуються продукти орієнтовно 1,5-2 години.

Бігос по-польськи виходить дуже ароматним і ніжним. З такою стравою можна подавати картопляне пюре або макарони. М'ясо, капуста та чорнослив чудово гармонують в одній страві.

Інгредієнти

1. Свинина - 350 г.;
2. Куряча грудка - 200 г.;
3. Ковбаса копчена - 150 г.;
4. Вино біле сухе - 50 мл.;
5. Томатний соус - 50 мл.;
6. Олія соняшникова - 3 ст. л.л.;
7. Морква - 0,5 шт.;
8. Часник - 3 зубці.;
9. Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.;
10. Квашена капуста - 0,5 ст.;
11. Капуста білокачанна - 90 г.;
12. Чорнослив - 80 г.;
13. Сіль - за смаком.;
14. Приправа - за смаком..

Як приготувати бігос по-польськи в мультиварці

М'ясо заздалегідь розморозити, промити водою. Свинину порізати невеликими шматочками.

Куряче філе звільнити від шкірки, нарізати середніми шматочками.

У мультиварку налити олію, висипати м'ясо й обсмажити протягом 6-7 хвилин.

Моркву натерти крупно, цибулю дрібно порізати, а часник покришити кружечками. Висипати овочі до м'яса, обсмажити. У бігос цибуля додається на особистий розсуд, це не обов'язковий інгредієнт.

Білокачанну капусту нашаткувати. Додати в чашу свіжу та квашену капусту.

Томатний соус змішати з білим вином, вилити в чашу до продуктів, перемішати.

Чорнослив покришити невеликими шматочками, додати в загальну масу.

Копчену ковбасу порізати середніми шматочками, висипати в чашу. Перемішати, закрити кришку. Увімкнути програму «Тушкування» на 2 години.

Бігос по-польськи готовий, можна в гарячому вигляді подавати до столу. Смачного!