Компот із груш і слив на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я хочу поділитися рецептом приготування компоту з груш і слив на зиму. Солодкі ароматні груші добре підходять для консервування напоїв і варення. Для компоту знадобиться м'якоть груші, насіннєва коробка не потрібна. Тим паче, що через насіння скорочується термін зберігання напою. Якщо в компотах присутні кісточки, то такий напій не рекомендується зберігати понад 1 рік.

Важливу роль під час консервації напою має посуд. Банки для компоту потрібно добре мити теплою водою з додаванням соди. Чому використовується сода? Ця речовина відмінно усуває сторонні запахи. А ось звичайний засіб для посуду містить ароматизатор, який може потім бути присутнім у ємностях. А ось харчова або кальціонована сода не залишає жодного запаху.

Крім груш для компоту використовуються свіжі сливи. Ці плоди краще взяти такі, у яких добре відділяється кісточка. Половинки слив добре поміщаються в банку. Груші компоту надають солодкості, а сливи гарного аромату. Для солодкості ще додається цукровий пісок.

Воду для компоту необхідно нагрівати у відповідній за об'ємом каструлі. Рідина має закипіти. Заливаються плоди двічі. Але оскільки сливи досить ніжні продукти, то їх не варто довго тримати в окропі. А зливати воду з банок слід за допомогою кришки з дірочками. Компот після консервації потрібно остуджувати під покривалом. Грушевий компот зі сливами доволі ароматний, він добре підійде до різної випічки. Компот можна брати із собою в дорогу, якщо на вулиці не спекотна погода.

Інгредієнти

1. Груша - 150 г.;
2. Сливи - 100 г.
3. Цукор - 80 г.
4. Вода - 1,5 л.

Як приготувати компот із груш і слив на зиму

Процес консервації грушевого компоту не займає багато часу. Відразу потрібно налити в каструлю воду і довести її до кипіння. Стиглі солодкі груші необхідно порізати на середні шматочки, тобто навколо насіннєвої коробки обрізати м'якоть.

Промити водою сливи, розрізати навпіл, прибрати кісточку.

Банку промити з додаванням соди. У чисту ємність насипати груші та сливи.

Налити в банку з фруктами гарячу воду, витримувати кілька хвилин. А потім вилити воду в каструлю, увімкнути вогонь і довести до кипіння.

Поки нагрівається вода, у банку необхідно насипати цукровий пісок.

Заповнити банку гарячою водою.

Банку закупорити залізною кришкою, перевернути догори дном. Прикрити щільною тканиною, і остудити. Зберігати грушево-сливовий компот у підвалі або коморі.

Компот зі сливами і грушами - це ароматний солодкий напій, можна подавати до столу замість чаю. Смачного!