Солянка на зиму в мультиварці

Сьогодні я розповім, як готується в мультиварці солянка на зиму. Починаючи розмову про солянку, відразу згадується тарілка наваристого супу. Але на зиму солянка заготовлюється трохи інакше, вона являє собою овочеву масу схожу на салат.

Основним інгредієнтом такої страви є білокачанна капуста. До неї можна додавати різні овочі, найчастіше це морква і цибуля. Так само солянка виходить смачною, якщо в неї нарізати болгарський перець, баклажани, солоні огірки або додати гриби, квасолю. Продуктів дуже багато, тому кожен зможе підібрати ідеальну для себе солянку.

Таку солянку можна подавати як салат до картопляного гарніру, гречаної або рисової крупи, разом із м'ясною стравою. Заготівля дуже знадобиться для приготування овочевого рагу, супів та інших перших страв.

Закатується солянка в стерилізовані банки під бляшані кришки. Ця заготівля чудово зберігається в погребі.

Інгредієнти для приготування солянки на зиму

1. Білокачанна капуста - 300 г.;
2. Перець солодкий - 1 шт.;
3. Морква - 1 шт.
4. Огірок солоний - 1 шт.;
5. Олія соняшникова - 25 мл.;
6. Цибуля ріпчаста - 3 шт.;
7. Томатна паста - 2 ст.л.;
8. Часник - 3 зубці.;
9. Перець чорний - 0,5 ч. л.л.;
10. Сіль - 0,5 ч. л.л.;
11. Цукор - 1 ч.л.;
12. Оцет - 1 ст.л.;
13. Лавровий лист - 1 шт..

Як приготувати солянку на зиму в мультиварці

Цибулини очистити від лушпиння, сполоснути водою. Порізати цибулю великими шматочками.

Чищену морквину натерти великою соломкою.

У мультиварку вилити всю соняшникову олію і висипати цибулю з морквою. У програмі «Випічка» обсмажити овочі протягом 5 хвилин.

Солодкий перець звільнити від насіння і промити водою. Нарізати овоч соломкою.

Висипати в загальну масу і перемішати, обсмажити 2-3 хвилини.

Солоний огірок розрізати на 4 частини, і нарізати невеликими скибочками. Очистити часник і продавити через прес.

В основну масу висипати огірки та часник.

Капусту нашаткувати ножем.

Додати капусту в чашу і розмішати продукти.

Потім додати цукор, сіль і чорний перець, перемішати до однорідного стану.

Відразу покласти томатну пасту з лавровим листом. Ще раз перемішати овочі та закрити кришку.

Солянка готується в режимі «Тушкування» 1,5 години. Поки овочі тушкуються, необхідно підготувати банки для консервації. У готову масу додати оцет і перемішати.

Солянкою наповнити банки.

Закатати банки кришками і вкрити для охолодження рушником. Потім віднести в приміщення для зберігання зимових заготовок.

Взимку солянку можна подавати до столу як салат або приготувати з нею ароматний суп. Смачного!