Сьогодні я хотіла б поділитися з вами ще одним рецептом солодкої заготовки, готувати яку можна в середині або наприкінці осені. Ці ароматні і приголомшливо смачні ласощі - джем з айви в мультиварці з додаванням груш, родзинок з білого винограду без кісточок. Готувати його ми будемо в мультиварці, задіявши кілька функцій. Спочатку розм'якшимо фрукти на пару, а потім будемо томити їх із цукром.
Джем айви за цим рецептом вийде густим і дуже апетитним - яскравим і сонячним. Він гарний і в начинці для пиріжків, і на підсмаженому пшеничному тості до ранкової чашки кави або чаю, і як солодка добавка до млинців, оладок або каш.
Для тих, кому до душі пряні заготовки, рекомендую додати до джему корицю (мелену або поличку), імбир та/або подрібнену цедру лимона. Готову заготовку зберігаємо в прохолодному і сухому місці протягом одного року.
Інгредієнти
- Айва - 500 гр.
- Груші - 500 гр.
- Цукор - 500 гр.
- Лимон - ½ шт.
- Родзинки - 50 гр.
Як приготувати смачний джем з айви в мультиварці з додаванням груш і родзинок
1. Груші та айву миємо, зрізаємо з них верхній шар (шкірку) і нарізаємо. Шматочки можуть бути довільними (кубиками або часточками), але не надто великими.
2. Фрукти перекладаємо в насадку-пароварку у два шари: айву - вниз, оскільки за своєю структурою вона щільніша, груші - зверху. У чашу наливаємо воду, мультиварку встановлюємо на програму «На пару», на таймері вибираємо 20 хвилин. Закриваємо кришку і натискаємо кнопку «Старт».
3. Відварені на пару фрукти подрібнюємо. Якщо ви хочете, щоб джем вийшов ніжнішим, протріть айву і груші через сито або збийте блендером. Якщо ви любите, щоб у заготівлі зустрічалися цілі шматочки фруктів, то їх можна потовкти товкачем або розім'яти виделкою.
4. Із чаші виливаємо воду, перекладаємо в неї грушево-айвове пюре і додаємо цукор. Перевстановлюємо мультиварку на режим «Варення» і встановлюємо таймер на 40 хвилин. Закриваємо кришку і готуємо (не забуваючи час від часу помішувати і знімати пінку) половину відведеного часу.
5. Родзинки перебираємо (іноді в них можуть зустрічатися сухі гілочки), миємо і обсушуємо. За 20 хвилин до закінчення програми додаємо його в джем. Готуємо 10 хвилин.
6. З половинки лимона вичавлюємо сік, виливаємо його в чашу, через зазначений час. Коли прозвучить звуковий сигнал, наша солодка заготовка готова.
7. Джем розподіляємо по заздалегідь простерилізованих сухих банках, закриваємо кришками і перевертаємо. Укутавши теплою ковдрою, залишаємо на добу.
