Мариновані помідори чері на зиму

Здрастуйте! Сьогодні я розповім, як замаринувати на зиму помідори чері. Такі томати відрізняються від звичайних своїм розміром. Куплені помідори стандартні, вони набагато більші за домашні. Для консервації можна взяти маленькі баночки об'ємом 250 або 500 мл.

Помідори чері ще продають на гілочках, у такому вигляді їх теж можна консервувати, але знадобляться більші ємності. З кожного помідора потрібно прибирати листочки. Томати обов'язково мають бути цілими, тріснуті не потрібно брати.

На дно ємності слід класти порізаний часник. Зубці можна дрібно покришити, або порізати на тонкі пластинки. Так само підійде для консервації свіжа зелень, наприклад, кріп, кінза, петрушка. Оскільки ємність невеликого розміру, то на дно потрібно класти листочки. У цьому рецепті використовується зелень петрушки. Можна замінювати горошини чорного перцю насінням коріандру або гірчиці.

Помідори чері слід закладати в банку, вони добре заповнюють посуд. Для приготування маринаду потрібен цукор, сіль і оцет. Ці компоненти додаються у відвар. Після того, коли посуд закрито кришкою, банку необхідно ставити догори дном. А остиглу баночку з маленькими томатами можна зберігати в холодильнику, вона не займає багато місця.

Маринованими помідорами чері можна прикрашати картопляне пюре або закуски. Соковиті й ароматні томати потішать домочадців у холодні зимові вечори. Підходить така закуска і для святкового столу.

Інгредієнти

1. Вода - 1 ст.;
2. Помідори чері - 250 г.;
3. Насіння коріандру - 0,35 ч. л.л.;
4. Часник - 1 зуб.;
5. Петрушка свіжа - 1 віт.;
6. Цукровий пісок - 1 ч.л.;
7. Сіль кухонна - 1/2 ч.л.;
8. Оцет столовий - 1 ч. л.л..

Як приготувати мариновані помідори чері на зиму

Для подібної консервації знадобляться маленькі помідори, а саме, черрі. Можна взяти домашні помідори, вони дуже дрібні.

Прибрати листочки з кожного помідора. Прохолодною водою обполоснути томати.

Листя петрушки промити водою. Почистити часник, порізати зубчики на пластинки. Помістити порізані зубці часнику і листя петрушки в банку.

Насипати сушені зерна коріандру, або звичайний чорний перець.

Насипати в банку помідори чері, залити киплячою водою на 12 хвилин.

Вилити відвар у ківш або каструлю, насипати цукор, сіль, налити оцет. Довести до кипіння маринад, вимкнути вогонь.

Налити маринад у банку, закупорити кришкою. Посуд перевернути, залишити для охолодження під рушником.

Помідори чері в маринованому вигляді вельми солодкі й ароматні. Смачного!