Цільнозерновий хліб на кефірі
Здрастуйте! Сьогодні я хочу показати, як готується цільнозерновий хліб на кефірі в мультиварці. Для приготування такої випічки використовується два сорти борошна. Ці продукти перед додаванням у тісто необхідно просіювати. Від цільнозернового борошна тісто одразу не стає достатньо густим, тому рекомендується додавати і пшеничне борошно. Також хотілося б відзначити, що використання двох сортів борошна позитивно позначається на пористості буханця.
Свіжі дріжджі необхідно розводити в теплій воді. Хліб буде набагато смачнішим, якщо додати в основну масу цукровий пісок і сіль. Після введення борошна тісто виходить густим. Головне, щоб тісто не вийшло тугим, тому потрібно регулювати кількість борошна самостійно. А на покрокових фотографіях видно, якої консистенції має вийти тісто. Дріжджове тісто настоюється в теплому місці приблизно 1 годину. Після цього тісто необхідно обім'яти руками. Ком тіста слід класти в мультиварочну каструлю і настоювати для підйому в опції «Підігрів». У цій функції тісто перебуває приблизно 20 хвилин. А потім техніку можна переводити в програму «Випічка» на 1 годину. Буханець обов'язково має бути рум'яним із двох боків, тому його потрібно перевертати. Чудовий аромат домашнього хліба нікого не залишить байдужим.
Інгредієнти
- Цільнозернове борошно - 350 г.;
- Пшеничне борошно - 500 г.
- Кефір - 1 ст.
- Вода - 1 ст.
- Дріжджі свіжі - 10 г.
- Цукор - 1 ч.л.
- Олія рослинна - 1 ст.л.
- Сіль - 1 ч.л.
Як приготувати цільнозерновий хліб на кефірі в мультиварці
У миску налити невелику кількість теплої води, це приблизно ¼ частина. Розвести в рідині свіжі дріжджі.
